Σχετικά με τον χώρο
Μια παραδοσιακή Κυπριακή ταβέρνα στο κέντρο της Λεμεσού.
Όταν εισέλθετε στην ταβέρνα, νιώθετε ότι μπαίνετε σε μια χρόνο-μηχανή που σας μεταφέρει εκατοντάδες χρόνια πίσω: οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με αφίσες από τα περιοδικά του περασμένου αιώνα, με τραγουδιστές που ερμηνεύουν κλασικά ελληνικά τραγούδια. Στο Καραφάκι σερβίρουν παραδοσιακούς ελληνικούς μεζέδες, που μπορούν να συνοδευτούν με μια καράφα κόκκινο κρασί από τα τοπικά οινοποιεία. Άρα δεν είναι τυχαίο το ότι στην ταβέρνα δόθηκε το ελληνικό όνομα: ΚΑΡΑΦΑΚΙ.
Το πιο σημαντικό, βέβαια, είναι το πώς μπορεί από μια παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα, να λείπει ο χορός; Οι ειδικοί στο Καραφάκι γνωρίζουν πολύ καλά πόσο σημαντικός είναι ο χορός! Έτσι από τις 10:00 το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε ζωντανή μουσική και γνήσιο ελληνικό χορό.
Το Καραφάκι είναι ανοιχτό τις Παρασκευές και τα Σάββατα από τις 21:00 μέχρι τα ξημερώματα.
Κριτική εκ μέρους της ” Kipr Inform”
Το Καραφάκι είναι το υποκοριστικό του καράφα (pitcher) . Ένα τόσο υπέροχο όνομα δόθηκε σε αυτό το κομψότατο εστιατόριο στην παλιά πόλη της Λεμεσού! Το κτίριο όπου στεγάζεται το Καραφάκι, χρονολογείται από το 1890.
Διασχίζοντας το κατώφλι της ταβέρνας, μεταφερθήκαμε αυτόματα στον προηγούμενο αιώνα: από τις παλιές σελίδες περιοδικών στους τοίχους του εστιατορίου, αντικρίσαμε πολλούς δημοφιλείς Έλληνες τραγουδιστές. Η ιστορία της δημοσίευσης των σελίδων των περιοδικών στους τοίχους, προέρχεται από το 1930. Η κλασική ελληνική – λαϊκή τέχνη , είναι το κύριο θέμα του εστιατορίου. Αντικείμενα του παρελθόντος, παλιοί σωλήνες νερού, γραφομηχανές και η κλασική διάταξη ενός παραδοσιακού ελληνικού σπιτιού, είναι αυτά που μπορεί κάποιος να θαυμάσει εδώ.
Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου, ο Νίκος, κατέβασε έναν μπαγλαμά – μικρό μπουζούκι – που είναι ένα ελληνικό εθνικό έγχορδο μουσικό όργανο, για να μας το δείξει. Το Καραφάκι είναι ένα Κρητικό εστιατόριο και τα πάντα εδώ θυμίζουν κάτι από Ελλάδα, την εθνική πατρίδα του κάθε Κύπριου. Δεν γίνεται τυχαία η επιλογή του φαγητού και των ποτών σε αυτή την ταβέρνα.
Ελληνικός Μεζές
Στο Καραφάκι σερβίρεται παραδοσιακός ελληνικός μεζές (€ 19 ανά άτομο), ελαφρώς διαφορετικός από τον κυπριακό μεζέ. Οι μεζέδες αποτελούν μια γιορτή της γεύσης, μια γαστρονομική αφθονία, όταν σιγά-σιγά, μια ποικιλία από κρύα και ζεστά πιάτα εμφανίζονται ένα προς ένα στο τραπέζι. Εάν παραγγείλετε μεζέδες, σας δίνεται η ευκαιρία να απολαύσετε όλη την ποικιλία της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.
Πρώτα απ ‘όλα, ο σερβιτόρος σερβίρει τα εθνικά ελληνικά ντιπ όπως -Τζατζίκι, χούμους, ελιές και πατατοσαλάτα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ σερβίρονται χοντροκομμένα λεμόνια, ο χυμός των οποίων θα δώσει ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα με βάση το κρέας.
Μαζί με αυτά φυσικά και η ελληνική σαλάτα – πώς μπορεί να λείπει άλλωστε; χυμώδεις ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια και μαλακό τυρί φέτα.
Ένα από τα πολύ ιδιαίτερα πιάτα ήταν το τηγανητό χαλούμι, με σουσάμι και μέλι – μια μαλακή υφή και ένας συναρπαστικός συνδυασμός του αλμυρού τυριού με τη γλύκα του μελιού.
Περισσότερο φαγητό άρχισε να έρχεται. Στήθος κοτόπουλο με γλυκά αρωματικά βότανα και ρύζι.
Όλα τα πιάτα στο Καραφάκι είναι πλούσια σε καρυκεύματα και μπαχαρικά. Το χοιρινό κρέας που ψήνεται τέλεια – χωρίς αίμα, αλλά διατηρείται χυμώδες και τα χοιρινά παϊδάκια που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, είναι μερικά από αυτά.
Το συκώτι κοτόπουλου έχει ένα άρωμα κανέλας και άλλων μπαχαρικών – απλά εξαιρετικό!
Επόμενο πιάτο αυτής της πανδαισίας γεύσεων, ήταν τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας – ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο: ψιλοκομμένος κιμάς, σάλτσα ντομάτας και γλυκές αλλά συνάμα πικάντικες νότες κύμινου.
Στη συνέχεια μας σέρβιραν καπνιστά λουκάνικα ψημένα στη σχάρα, μανιτάρια και σπανάκι με κατσικίσιο τυρί. Τα λουκάνικα, χυμώδη, με έντονο άρωμα καπνιστού και το σπανάκι με το τυρί αλληλοσυμπληρώνονταν τέλεια.
Και η τελευταία πινελιά για ένα αξέχαστο γεύμα – το μισό κεφάλι κριαριού. Οι Έλληνες δεν τρώνε μόνο αυτό το πιάτο, αλλά το απολαμβάνουν μέχρι και την τελευταία μπουκιά! Είναι ένα άκρως παραδοσιακό πιάτο. Το τρυφερό αυτό κρέας διαχωρίζεται κομμάτι-κομμάτι και πλένεται με κόκκινο κρασί και η διαδικασία αυτή μπορεί να διαρκέσει μία ή και δύο ώρες…
Κρασί
Στο Καραφάκι προσφέρουν παραδοσιακά κυπριακά κρασιά, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε το σπιτικό βαρελίσιο κρασί, το οποίο σερβίρεται σε “καράφα” – ένα κομψό αλουμίνιο δοχείο. Αυτό το κρασί είναι από την Ελλάδα και στοιχίζει € 15 το 1 λίτρο. Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα από λευκό, κόκκινο και ροζέ κρασί. Προσωπικά μιλώντας, ένα γεύμα με βάση το κρέας συνοδεύεται τέλεια με ένα κόκκινο κρασί – ξηρό και πλούσιο σε χρώμα.
Χορός
Μέχρι τις 22:00 το γεύμα ολοκληρώνεται σταδιακά, οι καράφες κρασιού έχουν ήδη καταναλωθεί και όλοι οι πελάτες είναι σε μια πανευτυχής φάση κορεσμού! Οι μουσικοί της ταβέρνας ανεβαίνουν στη σκηνή και αρχίζουν να παίζουν παραδοσιακή ελληνική ποιοτική μουσική. Και οι πελάτες … Όχι, δεν τους ακούνε απλά, καθιστοί στα τραπέζια! Ένας-ένας, σηκώνονται, αρχίζουν να χορεύουν και είναι αδύνατο να καθίσουν πάλι στο τραπέζι! Χαρτοπετσέτες πετούν πάνω από τα κεφάλια όλων μας, δημιουργώντας μια απίστευτα διασκεδαστική ατμόσφαιρα που προσελκύει ακόμη και τους πιο σοβαρούς. Και η τελευταία πινελιά της τοπικής παράδοσης είναι ότι οι κυρίες εδώ πρέπει να χορεύουν πάνω στα τραπέζια! Για το λόγο αυτό, οι πίνακες στο καραφάκι είναι πολύ καλά στερεωμένοι. Πόσα τακούνια άραγε έχουν δοκιμαστεί αν αντέχουν; Ο Θεός ξέρει!
Αντί για συμπέρασμα
Το Καραφάκι είναι μια οικογενειακή επιχείρηση. Ο Νίκος ο ιδιοκτήτης λειτουργεί την ταβέρνα με τις δύο κόρες του, τον γιο του και τον ανιψιό του. Στην πραγματικότητα, γι ‘αυτόν δεν είναι η δουλειά του, αλλά ολόκληρη η ζωή του. Το εστιατόριο είναι το σπίτι του όπου έρχονται οι φίλοι του και εσύ νιώθεις το ίδιο – σαν ένας φίλος, ο οποίος ήρθε στην εύθυμη αυτή γιορτή! Αυτό ακριβώς αισθάνεστε σε αυτόν τον υπέροχο χώρο!
