Περιγραφή υπηρεσίας
Λαμβάνοντας υπόψη τον σημερινό όγκο των πληροφοριών που διατίθενται, είναι δύσκολο σήμερα να μην γνωρίζει κανείς τη σχετική βλαβερότητα της κατανάλωσης κρέατος. Έχουν διεξαχθεί πολλές έρευνες σχετικά με τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης ζωικών πρωτεϊνών και της ανάπτυξης καρκίνου. Για ορισμένους αυτό μπορεί να αποτελεί έκπληξη, καθώς το κρέας παρουσιάζεται πάντα ως απαραίτητο συστατικό μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, όλο και περισσότερες μελέτες αποδεικνύουν ότι τα οφέλη του κρέατος για την υγεία, όπως και των άλλων ζωικών πρωτεϊνών, εγείρουν πολλά ερωτήματα.
Μία από τις πιο πρόσφατες μελέτες, σύμφωνα με το «Reuters», έδειξε ότι οι ζωικές πρωτεΐνες διπλασιάζουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του ενδομητρίου στις γυναίκες. Επιπλέον αυτού του ανησυχητικού πορίσματος, εξήχθησαν ορισμένα σοβαρά συμπεράσματα σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία που ενέχει η κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου και νεοσσών.
Ενώ πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κοτόπουλο αποτελεί το «μικρότερο κακό» κατά την επιλογή κρέατος για μαγείρεμα, διαπιστώθηκε ότι στη διατροφή έως και του 70% αυτών των φαινομενικά υγιών πτηνών προστίθεται στην πραγματικότητα μια επικίνδυνη χημική ουσία όπως το αρσενικό. Εκπρόσωποι εταιρειών πτηνοτροφίας ισχυρίζονται ότι αυτό γίνεται για την επιτάχυνση της ανάπτυξης των πτηνών και, υποτίθεται, για την πρόληψη της μόλυνσης από σοβαρές ασθένειες, οι οποίες ενδέχεται στη συνέχεια να βλάψουν τον ανθρώπινο οργανισμό που καταναλώνει κρέας κοτόπουλου.
Πόσο αποδεκτή από την άποψη της ανθρώπινης υγείας είναι η κατανάλωση κρέατος πουλερικών που τρέφονται με αρσενικό — το ερώτημα αυτό παραμένει ανοιχτό. Αλλά, αφού αυτή η πρακτική έχει απαγορευτεί σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες, γιατί εξακολουθεί να είναι συνηθισμένη στην αμερικανική πτηνοτροφία; Αυτό προκαλεί ιδιαίτερη ανησυχία, καθώς η EPA ανακοίνωσε ότι το αρσενικό που περιέχεται στις ζωοτροφές των πουλερικών ενέχει μεγάλο κίνδυνο να προκαλέσει καρκίνο του παχέος εντέρου, των νεφρών, της ουροδόχου κύστης, του δέρματος και των πνευμόνων σε όσους καταναλώνουν το κρέας τους.
Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι το γεγονός ότι, παρόλο που η κυβέρνηση γνωρίζει αυτή την πρακτική, η FDA και το DOA έχουν ήδη προσπαθήσει να μετρήσουν τα επίπεδα αρσενικού που ανιχνεύονται στα πουλερικά μας. Αξίζει να αναρωτηθούμε γιατί συμβαίνει αυτό.
Εν κατακλείδι, αξίζει να αναφερθεί ότι στην Κίνα έχουν βρεθεί στοιχεία που συνδέουν την κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών με τον καρκίνο. Μελέτες Κινέζων επιστημόνων δείχνουν ότι οι ζωικές πρωτεΐνες που καταναλώνουμε εμπίπτουν στην κατηγορία των καρκινογόνων προϊόντων. Η έρευνα αυτή έδειξε επίσης ότι διάφορα πρόσθετα ζωικής προέλευσης στα τρόφιμα συμβάλλουν στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Σκεφτείτε αυτά τα στοιχεία την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον οργανισμό σας με προϊόντα κρέατος.
