Струмби, Кипр. Семейное винодельческое предприятие Hadjicharalambous, расположенное в деревне Струмби, производит вина небольшими партиями на виноградниках площадью четыре с половиной гектара, предлагая посетителям дегустации с владельцами и виноделами.
Семейные виноградники и мелкосерийное производство
Винодельческие регионы Кипра включают семейные винодельни разного размера, от крупных производителей с обширными дегустационными залами до небольших виноделен, предлагающих более интимные экскурсии.
В 2022 году инженер-механик Кристос Хаджичараламбус решил сосредоточиться на семейных виноградниках. Винодел-самоучка, он применяет методы, не требующие особого вмешательства, и производит пять вин из сортов Шардоне, Семийон, Каберне Совиньон и Сира.
Годовой объем производства ограничен примерно 4000 бутылками, поскольку винодельня отдает предпочтение качеству, а не количеству, и уделяет особое внимание процессу виноделия на протяжении всего процесса.
Впечатления посетителей
Винодельня предлагает посетителям впечатления, призванные познакомить гостей с процессом виноделия. Его расположение в Струмби, в окружении местных пейзажей, создает благоприятные условия для дегустаций, как для новичков, так и для опытных любителей вина.
Шардоне PGI Pafos 2025 года выпуска.
Винодельня Хаджичараламбус Шардоне PGI Pafos 2025 года выпуска с содержанием алкоголя 13,5% имеет светло-желтый цвет. В нем чувствуются ароматы белых весенних цветов, цедры лимона и лайма, белого персика, зеленого яблока, груши и трав.
Вкус вина характеризуется как сочный и сбалансированный, с живой кислотностью, которая переходит в округлую текстуру. Слегка маслянистые ноты белого персика сохраняются в долгом послевкусии.
Его можно подавать с легкими рыбными тако, салатом из козьего сыра, халлуми на гриле, курицей-гриль с травами, морепродуктами или свиными отбивными на гриле с добавлением трав. Цена вина составляет 20 евро.
2025 Семильон ПГИ Пафос
Винодельня Sémillon PGI Pafos, Хаджичараламбус, 2025 года выпуска, имеет содержание алкоголя 13,5% и ярко-желтый с зеленоватыми оттенками цвет. Его ароматы включают цитрусовые, лайм, лимон, зеленое яблоко, белый персик, экзотические фрукты, маслянистые нотки и ромашку.
Вино характеризуется как мягкое, гармоничное, свежее и стойкое, со вкусом спелых тропических фруктов и лимонно-творожного пюре. Известняково-песчаная почва региона Струмби придает этому блюду особую выразительность.
Рекомендуется подавать суши и сашими, запеченный лосось, пасту с креветками, лимонной цедрой и сливками или гребешки с пюре из пастернака в сливках. Цена вина составляет 20 евро.
Розовое вино PGI Pafos 2025 года выпуска
Винодельня также производит розовое вино PGI Pafos 2025 года из винограда сорта Сира с содержанием алкоголя 13,5%.