Матиатис, Кипр — В то время как пастухи в рождественской истории остаются на заднем плане, в реальной жизни их труд по-прежнему существует, хотя и почти незаметно, балансируя между древней традицией и современными требованиями.
Пастухи как часть рождественского мифа и реальности
Пастухи и Рождество сочетаются друг с другом так же естественно, как сконы с чаем. Однако в библейском сюжете они остаются статистами, выходя на первый план лишь эпизодически. В современной жизни их роль также часто остаётся «ниже радара», хотя для некоторых это по-прежнему настоящая работа — или, по крайней мере, образ жизни.
В деревне Матиатис, как утверждают местные жители, есть три пастуха — в смысле фермеров, которые не просто держат скот, но и ежедневно выводят его пастись. Профессионально этим занимается лишь один из них. У него сотни овец, но он замкнут и избегает общения с прессой. Второй — почти ушедший на покой пожилой мужчина с несколькими животными.
Йоргос Касапис: возвращение к козам после пенсии
66-летний Йоргос Касапис занимает промежуточное место. В молодости он был профессиональным козоводом и мог содержать семью из пяти человек. Но эта работа оказалась слишком тяжёлой из-за полной привязанности к животным — без выходных и праздников.
Продержавшись несколько лет, Йоргос продал стадо и перешёл работать в лесное хозяйство, где проработал 25 лет. Три года назад, выйдя на пенсию, он снова вернулся к козам — уже как к хобби, используя старый загон родственников жены.
Повседневная жизнь среди коз
Йоргос — подтянутый, подвижный мужчина, ежедневно проводящий по несколько часов в поле. Несмотря на недавнюю операцию на руке и минимальный сон, он легко управляется с животными и с удовольствием делится историями своей жизни.
Он начал с десяти козлят, купленных по 40 евро, и за три года увеличил стадо более чем в четыре раза. Сейчас середина декабря — период, когда козы готовятся к окоту, и пастбища выглядят почти бесплодными.
Европейские нормы и исчезновение традиционного скотоводства
По словам Йоргоса, после вступления Кипра в ЕС традиционные фермы начали исчезать. Новые правила требуют лицензий, доильных залов с плиткой, вакуумных систем и промышленных холодильников.
Для пожилых фермеров это оказалось неподъёмным. Сам Йоргос раньше держал 150 коз на свободном выпасе, но сегодня такие условия невозможны. Теперь он ежедневно выпускает животных пастись на несколько часов после утреннего приготовления халлуми.
Отношения человека и животного
Йоргос убеждён, что козы умны и эмоциональны. По его словам, они чувствуют отношение человека, способны на привязанность и благодарность, особенно в моменты родов, когда человек помогает им и новорождённым козлятам.
Он разговаривает с животными, кормит их рожковым деревом и остаётся с ними до темноты, прежде чем вернуться домой к жене, с которой прожил 46 лет.
Контраст с индустриальным животноводством
Неподалёку расположена современная овцеферма, финансируемая ЕС и принадлежащая 40-летнему Мариосу Михаэлю. Там 500 овец обслуживаются фактически двумя людьми при помощи машин — автоматическое кормление, доение и уход.
Мариос не выводит животных пастись, объясняя это нестабильностью климата и эффективностью закрытого содержания. Такой подход обеспечивает безопасность продуктов и экономическую устойчивость, но полностью исключает традиционное пастушество.
Экономика без прибыли
Йоргос почти не зарабатывает. Сейчас он даже не доит коз из-за беременности животных. Молоко нельзя официально продавать, халлуми — только частным образом. Рост цен на корма и засуха делают хозяйство убыточным. Небольшой доход приносит лишь продажа молодняка к Пасхе.
Зачем он продолжает?
На вопрос «зачем?» Йоргос отвечает просто: он любит животных и живёт в деревне. Он не готов проводить дни в кофейне или перед телевизором. Прогулки по полям с козами для него — форма терапии и связи с чем-то большим.
Он вспоминает отца, который в 82 года продолжал работать, несмотря на возраст, потому что не хотел просто сидеть и ждать смерти.
Связь с прошлым
Сегодня пастухи больше не нужны экономике, но, возможно, нужны обществу. Они остаются живой связью с землёй, с укладом жизни, где человек и животное движутся вместе по полям, как это было задолго до рождения Христа.
Считаете ли вы, что традиционные формы сельского труда должны сохраняться наряду с индустриальным сельским хозяйством, даже если они экономически невыгодны?