Никосия, Кипр. Летом бургеры можно подавать как с вином, так и с пивом, а в теплую погоду к бургерам на гриле предлагаются яркие, освежающие блюда. Мерло рекомендуется подавать к бургерам из говядины со сладкой начинкой, а более насыщенное розовое вино – к бургерам из индейки или курицы.
Мерло – к бургерам из говядины
Бургеры обладают ярко выраженными свойствами умами и могут сочетаться с различными сортами вин. Мерло с сочными ягодами и пикантными нотками подходит к бургерам с карамелизированным луком или соусом барбекю.
Доступное по цене мерло, подаваемое слегка охлажденным, может дополнить большинство видов бургеров, не перебивая их вкус. Рекомендуется вино, предназначенное для употребления в молодом возрасте.
Винодельческое хозяйство “Циаккас Мерло”, PGI Lemesos, 2024 года выпуска, имеет содержание спирта 14,5% и продается по цене 14,50 евро. Высокогорное мерло производится из винограда, выращенного на песчано-вулканической почве, и проходит 12-дневную выдержку на кожице, отборное дрожжевое брожение и частую пробивку.
Вино обладает темно-красными фруктами, округлыми танинами и мягким послевкусием. Ароматы сливы, вишни и ежевики доминируют в середине вкуса, в то время как ноты табака, кедра, гвоздики, ванили и мокко дополняют послевкусие.
Розовое вино для бургеров с индейкой или курицей
Более насыщенный розовый цвет рекомендуется для бургеров с индейкой, которые часто подаются с различными начинками, соусами и приправами. Котлеты из индейки получаются более мягкими, чем котлеты из говядины, а листья салата, помидоры и авокадо придают бургеру дополнительный вкус.
Более насыщенное розовое вино с цитрусовыми и сливовыми нотами, сочетаясь с этими ингредиентами, может оставаться освежающим в теплую погоду.
Кипрское розовое вино сорта Каберне Фран – Лефкада, произведенное на винодельческом заводе Zambartas Winery Garden of Cyprus 2025 года, PGI Lemesos, имеет содержание сахара 12% и продается по цене 11 евро. Это вино клубничного цвета, изготовленное на 83% из винограда сорта Лефкада и на 17% из винограда сорта Каберне Фран, обладает ароматами спелых красных ягод, сырого граната, красного апельсина, лепестков розы и душистого перца.
Оно описывается как сочное и ароматное, со сбалансированной кислотностью, тонкими танинами и освежающим вкусом во рту.
