Никосия, Кипр. Потребление крылатки может помочь ограничить распространение инвазивного вида в Средиземном море, заявил в четверг морской биолог Эвагорас Исайяс, поскольку эта рыба все чаще появляется в кипрских водах.
Крылатка, обитающая в Индийском океане, попала в Средиземное море через Суэцкий канал, и в регионе практически нет естественных хищников.
Воздействие на морские экосистемы
Этот вид вызывает обеспокоенность по поводу его воздействия на морские экосистемы, поскольку он охотится на местных рыб и другие морские организмы.
Выступая на Sigma TV, Исайас сказал, что повышенный спрос на крылатку может побудить рыбаков вылавливать больше этого вида из моря.
“Это особенно вкусная рыба, которая может быть легко включена в рацион средиземноморских потребителей”, – сказал он.
Безопасное приготовление
Исайяс сказал, что крылатка безопасна для употребления в пищу при правильном обращении, несмотря на ее репутацию ядовитого вида.
Яд содержится в шипах ее плавников, а не в мякоти, что позволяет очищать рыбу и готовить ее к употреблению после удаления опасных частей.
Инициативы по сбыту и утилизации рыбы
Крылатка в настоящее время продается по цене около 40 евро за килограмм, что отражает специальную технику, необходимую для ее ловли с помощью подводного ружья, и навыки, необходимые для безопасной ее очистки.
Этот вид был объектом научного мониторинга и усилий по удалению на Кипре, включая проекты исследовательских организаций и программы, направленные на развитие рынка крылаток в качестве пищевого продукта.
Карлос Хименес, директор по исследованиям экологической организации Enalia Physis и участник финансируемого ЕС проекта RELIONMED, ранее заявлял, что крылатка прочно обосновалась в водах Кипра.
