Койлани, Кипр. Винодел Софокл Влассидис из винодельни Vlassides в Койлани, Лимассол, придерживается технологических и устойчивых подходов к виноделию, работая с местными и импортными сортами винограда. Винодельня производит вина с маркировкой Ассиртико под брендом PGI Lemesos после посадки виноградников, которая началась в 2016 году.
Подход к виноделию и акцент на сортах
Компания Vlassides является движущей силой винодельни Vlassides с 1998 года и ассоциируется с разнообразным ассортиментом вин. Шираз считается ведущим сортом винодельни и одним из основателей винодельни Влассидес, наряду с более широким спектром местных и международных сортов.
Интерес к местным сортам Греции
Влассидис выразил восхищение двумя местными греческими сортами – Ассиртико и Агиоргитико. Ассиртико с Кикладских островов описывается как белый сорт, из которого производят сухие вина, в том числе выдержанные в дубе, а также сладкие вина, приготовленные из высушенного на солнце винограда, и известен своей способностью расти в жарких и сухих условиях, сохраняя при этом свежую кислотность. Агиоргитико описывается как красный сорт винограда, из которого можно производить розовые вина, молодые сухие красные вина, выдержанные в дубе красные вина и концентрированные сладкие вина.
Ассиртико выращивают на Кипре
Влассидис рассматривал возможность посадки Ассиртико в течение нескольких лет, ссылаясь на его пригодность для бедных почв Кипра и способность выдерживать жаркий климат и засуху, сохраняя при этом высокую кислотность. Предприятие началось в 2016 году с одного виноградника, засаженного Ассиртико. Кипрская песчано-известняковая почва, по описанию, придает винограду те характеристики, которые используются для создания зрелого белого вина, выдерживаемого в бутылках в течение двух лет и способного к дальнейшему развитию в процессе выдержки.
Выпущенные вина и подробный перечень
Винодельня Влассидес Ассиртико, PGI Lemesos, 2021 года выпуска, с содержанием алкоголя 13,5%, светло-желтого цвета, высокой кислотностью и минеральным вкусом, изготовлено на 80% из нержавеющей стали и на 20% ферментировано и выдержано в дубе в течение семи месяцев. Винтаж 2021 года характеризуется более сильными нотами дуба, чем более молодые вина, с такими ароматами, как дыня, зеленая груша, лайм, желтая слива, абрикосы и ваниль, а также нотами средиземноморских цветов, трав и ясеня. Вино сочетается с нежирной рыбой и моллюсками и доступно только на винодельне.
Винодельня Влассидес Пелагитис, П.Г.И. Лемесос, 2022 года выпуска, с содержанием АБВ 13,5%, характеризуется как сухое, хрустящее, солоноватое, свежее и ароматное, светло-желтого цвета и ароматами луговых цветов, желтых фруктовых деревьев и цитрусовых, минеральными, медовыми и дубовыми нотами, а также гармоничным сочетанием с устрицами по цене 19 евро.
Винодельня Влассидес Пелагитис, П.Г.И. Лемесос, 2023 года, с 13%-ным содержанием алкоголя, без дополнительной дегустационной информации.
Какие из перечисленных сортов вина Vlassides Winery, Ассиртико или Пелагитис, вам было бы больше всего интересно попробовать?