Все мы грешны тем, что едим на ходу, перекусываем впопыхах в течение напряженного рабочего дня, за рулем или когда смотрим телевизор, читаем книгу или готовим еду.
В этом плотном графике современного стиля жизни мы постоянно бросаемся от одного перекуса к другому в течение дня. Даже когда вечером мы оказываемся, наконец, дома, мы либо переедаем, либо спешим на этот последний прием пищи, чтобы скорее закончить все дела на сегодня и приготовиться к завтрашнему дню.
Прием пищи
То, «как» мы едим, – первостепенно важно. А потому во время приема пищи стоит избегать любых стрессов. Наш образ жизни и отношение к еде нередко провоцируют пищевую непереносимость и аллергию. То, как мы едим, может вызвать пищевую непереносимость зачастую скорее, чем сама еда или нехватка ферментов для процесса пищеварения. Это приводит к болезням, таким как астма, артрит, склеродермия, рассеянный склероз, болезнь Крона, волчанка, ишемическая болезнь сердца, заболевания кожи и даже проблемам с психическим здоровьем – депрессии и шизофрении.
Не менее важное значение имеет и употребление цельных продуктов, поскольку они содержат больше пищевых волокон и питательных веществ. Богатые волокнами продукты, такие как цельное зерно, а не мука, являются наилучшим вариантом.
Переедание
Переедание – главная предпосылка для плохого пищеварения, ожирения, желудочно-кишечных расстройств и многих других заболеваний. И все же все мы по множеству причин переедаем. Это баловство ложится огромной нагрузкой на нашу пищеварительную систему и ферменты в нашем желудке, поджелудочной железе и тонком кишечнике, не позволяя им работать в полную силу.
Еще одна плохая привычка, в которой мы все виновны, – это то, что мы спешим во время приема пищи, едим, даже не успевая перевести дыхание, и не находим времени, чтобы наслаждаться едой. А ведь треть углеводов может перевариться прямо у нас во рту, посредством веществ, содержащихся в нашей слюне, если мы просто дадим еде шанс остаться там в течение достаточного количества времени.
Жевать пищу нужно тщательно, с каждым укусом помогая пищеварительной системе. Величина куска, попадающего в рот столь же важна, как и сам процесс жевания. Старайтесь есть небольшими кусочками и позвольте каждому глотку пищи, который поступает в ваш организм, пройти все этапы правильного переваривания.
Вода
Запивать пищу стаканом жидкости, будь то вода, сок или вино, может показаться хорошей идеей, однако на самом деле это не так. Есть определенные ферменты в нашем желудке, которые высвобождаются, когда мы едим, готовые работать с твердой пищей. Когда жидкость попадает в организм с твердыми частицами, она разжижает ферменты, и это наносит вред процессу пищеварения.
Лучше всего пить за 20-30 минут до еды и, по крайней мере, через 30-60 минут после приема пищи. Это будет иметь огромное влияние на правильное пищеварение.
И, наконец, самый успокаивающий совет – любите свою еду!
Садясь за стол, (и да, я действительно имею в виду сесть, чтобы поесть), вам нужно время, чтобы оценить то, что перед вами, обратить внимание на то, что вы едите, как вы едите, и как эти питательные вещества собираются помочь вашим органам эффективно функционировать. Это означает, что не должно быть никаких перерывов, просмотра ТВ или переписки с друзьями по телефону.
Просто попробуйте, и результат вас порадует!
