Λιμνάτης

Έχουμε ήδη γράψει για το γεγονός ότι, παρόλο που τα ορεινά χωριά της Κύπρου μοιάζουν μεταξύ τους- ο τρόπο ζωής, τα μικρά καφενεία και οι ταβέρνες-εστιατόρια, η αίσθηση ηρεμίας και γαλήνης – σε κάθε ένα από αυτά, σίγουρα θα βρείτε κάτι ιδιαίτερο που θα σας κάνει να το επισκεφθείτε και πάλι.

Το χωριό Λιμνάτης βρίσκεται περίπου 20 χιλιόμετρα βορειοδυτικά της Λεμεσού στα βουνά του Τροόδους και κάθε χρόνο προσελκύει ντόπιους από όλα τα μέρη της Κύπρου και τουρίστες κατά τη διάρκεια της έγχρωμης ανθοφορίας των δέντρων της αμυγδαλιάς.

Το χωριό βρίσκεται σε υψόμετρο 480μ πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και περιβάλλεται από όμορφα δέντρα αμυγδαλιάς. Αν επισκεφθείτε το χωριό τον Φεβρουάριο που ανθίζουν οι αμυγδαλιές, θα νιώσετε ότι ο αέρας είναι γεμάτος με ευωδίες από αυτά τα όμορφα λουλούδια. Επίσης, στο χωριό, υπάρχουν αμύγδαλο φυτείες εσπεριδοειδών, χάρη στις οποίες ο συνδυασμός της όσφρησης γίνεται απίστευτος.

Ο πληθυσμός του χωριού είναι μόνο 350 άτομα, ωστόσο, τις αργίες και τα Σαββατοκύριακα ο αριθμός αυξάνεται σημαντικά, καθώς συγγενείς και φίλοι έρχονται εδώ, καθώς και αυτοί που έφυγαν από το χωριό σε αναζήτηση καλύτερης δουλειάς σε άλλες πόλεις και χώρες.

Η ιστορία του χωριού χρονολογείται από πολύ παλιά: πληροφορίες σχετικά με αυτό, έχουν διασωθεί από την εποχή των Φράγκων και των Ενετών. Δύο γειτονικά χωριά, αναγράφονται σε παλιούς χάρτες της Κύπρου, για παράδειγμα, στο χάρτη της Α Ortelius 1573. Το ένα από αυτά ονομάζεται «Λιμνάτι», και το δεύτερο – “Το κλίμα”. Ωστόσο, είναι το ίδιο μέρος που ονομαζόταν Άνω και Κάτω Λιμνάτι, αν και γραπτά αποδεικτικά στοιχεία σχετικά με αυτό, δεν έχουν σωθεί. Είναι πιθανό αυτά να ήταν δύο διαφορετικά χωριά, που συγχωνεύθηκαν σε ένα κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Οθωμανών.

Το όνομα του χωριού προέρχεται από την ελληνική λέξη «λίμνη». Σύμφωνα με το μύθο, το χωριό ονομάστηκε έτσι λόγω των πολλών μικρών λιμνών που βρίσκονται εδώ. Τώρα όμως, το «έμβλημα» του χωριού, έγιναν οι αμυγδαλιές. Κάθε χρόνο στα τέλη Φεβρουαρίου, το χωριό είναι διακοσμημένο με όμορφα λευκά και ροζ λουλούδια. Και τον Αύγουστο, αρχίζει η συλλογή αυτών των μοναδικών ξηρών καρπών.

Αξιοθέατα και παραδόσεις

Το χωριό έχει αρκετές εκκλησίες που αξίζει να επισκεφθείτε. Μια από αυτές – η εκκλησία του Αγίου Επιφανίου – βρίσκεται τρία λεπτά με τα πόδια από το κέντρο του χωριού. Ένα μοναδικό έργο, που χτίστηκε στο ορεινό χωριό και προσελκύει πολλούς επισκέπτες. Επίσης στο χωριό, υπάρχουν δύο εκκλησίες χτισμένες από πέτρα, κάθε μια από τις οποίες έχει τη δική της ιστορία: Η εκκλησία του Τιμίου Προδρόμου και η εκκλησία της Μεταμόρφωσης. Επιπλέον, υπάρχουν και 8 παρεκκλήσια … Λοιπόν, αυτός είναι ένας αρκετά μεγάλος αριθμός ιερών χώρων για ένα τόσο μικρό χωριό!

Κατά τη διάρκεια των υψηλών θερμοκρασιών, μπορείτε να χαλαρώσετε σε ένα από τα δύο πάρκα του χωριού: το διάσημο πάρκο Τρέμιθος, το οποίο βρίσκεται στη σκιά ενός δέντρου με το ίδιο όνομα, ηλικίας 600 ετών.

Μέσα στο χωριό είναι ο ποταμός Λιμνάτης, στον οποίο μπορείτε να πάτε κατευθείαν μέσα από τους δρόμους του χωριού. Μέρος της περιοχής προστατεύεται στα πλαίσια του προγράμματος NATURA 2000, με στόχο τη διατήρηση των φυσικών μνημείων, της χλωρίδας και της πανίδας.

Ο Λιμνάτης είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αμυγδάλων στην Κύπρο. Οι κάτοικοι ασχολούνται με τις παραδοσιακές τέχνες και οι περισσότεροι από αυτούς είναι αγρότες. Το χωριό παράγει μια ποικιλία προϊόντων από αμύγδαλα: την περίφημη πάστα αμυγδάλου, μαρμελάδες, αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά. Σίγουρα θα θέλετε να πάρετε κάτι μαζί σας.

Αν σας ενδιαφέρει η κυπριακή παράδοση, μια επίσκεψη στο κατάστημα για να αγοράσετε μαρμελάδες και προϊόντα από σταφύλι, σίγουρα αξίζει τον κόπο (Παλουζές και Σιουσιούκκος).

Η παράδοση του ψησίματος νόστιμου χωριάτικου ψωμιού σε ξυλόφουρνο, επίσης σώζεται στον Λιμνάτη. Λοιπόν, αν πάτε βόλτα με τα πόδια στα βουνά, σίγουρα θα δείτε κοπάδια από πρόβατα που βόσκουν ελεύθερα στις πλαγιές. Αυτά είναι μικρά κοπάδια που ανήκουν στους κατοίκους της περιοχής. Από το γάλα των προβάτων, παράγεται εδώ στον Λιμνάτη, γιαούρτι και το περίφημο τυρί χαλούμι.

Εάν μπορείτε, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ρέσι – ένα νοστιμότατο πιλάφι με αρνί και σιτάρι, το οποίο γίνεται συνήθως κατά τη διάρκεια της γιορτής ενός γάμου. Στον Λιμνάτη, όλα είναι απλά μαγευτικά.

Οι κάτοικοι του Λιμνάτη προστατεύουν τις παραδόσεις τους: εδώ η κυπριακή χειροτεχνία είναι ακόμα ζωντανή – υφαντά καλάθια και κεντήματα με σμιλί. Στους δρόμους και στις αυλές των σπιτιών, μπορείτε να δείτε γυναίκες που πλέκουν πολύχρωμα καλάθια σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Ένα από αυτά ονομάζεται Τσέστος και χρησιμοποιείται ειδικά για την ξήρανση του Τραχανά ( πλιγούρι, γάλα και αλεύρι, το οποίο είναι το ίδιο που τοποθετείται στην σούπα τραχανά). Στα ίδια καλάθια στεγνώνουν επίσης σταφύλια: εκτεθειμένα στον ήλιο, τα σταφύλια μετατρέπονται σε σταφίδες.

Και φυσικά, μπορείτε να πάρετε μέρος στην προετοιμασία παραδοσιακών εδεσμάτων: το χωριό φιλοξενεί μια ποικιλία εργαστηρίων (για το ψήσιμο ψωμιού, για την παρασκευή χαλουμιού κ.λπ.). Αυτά τα εργαστήρια οργανώνονται κατόπιν αιτήματος.

Κλείσιμο

Ήρθε η ώρα να εγκαταλείψουμε το χωριό και να γυρίσουμε στο φιλόξενο σπίτι μας. Ωστόσο, πιστεύουμε ότι τον επόμενο Φεβρουάριο, θα επανέλθουμε για να θαυμάσουμε τις ανθισμένες αμυγδαλιές, να συμμετάσχουμε στο φεστιβάλ του χωριού, και να πάρουμε μαζί μας την «ψυχή» της παραδοσιακής Κύπρου.