Περιγραφή υπηρεσίας
Πιθανότατα έχετε ακούσει και στο παρελθόν τον όρο «ολόκληρα προϊόντα», αλλά ίσως δεν τον κατανοήσατε πλήρως. Γι’ αυτό, ας ξεκινήσουμε με τον ορισμό αυτού του όρου.
Ολόκληρα φυτικά προϊόντα
Τα ολόκληρα φυτικά προϊόντα είναι αυτά που προσφέρονται στον καταναλωτή στην αρχική τους μορφή, δηλαδή τα μη επεξεργασμένα προϊόντα. Για παράδειγμα, ολόκληρα φυτικά προϊόντα είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τα δημητριακά ολικής άλεσης, όπως το καστανό ρύζι, ο σίτος ολικής άλεσης και οι κόκκοι καλαμποκιού, τα όσπρια, τα φασόλια και οι ξηροί καρποί. Οι ζωικές πρωτεΐνες περιλαμβάνονται επίσης στην έννοια των ολόκληρων τροφίμων, ωστόσο δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως ο καλύτερος τύπος διατροφής, ευεργετικός για τον οργανισμό σας.
Γιατί αξίζει να καταναλώνετε ολόκληρα φυτικά προϊόντα και όχι άλλες μορφές διατροφής; Η απάντηση είναι απλή: είναι ευεργετικά.
Διαφήμιση και πραγματικότητα
Έτσι, πολλά προϊόντα που, σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, θα έπρεπε να αποτελούν εγγύηση για την καλή υγεία μας, στην πραγματικότητα ονομάζονται «επεξεργασμένα προϊόντα». Παρά το γεγονός ότι διαφημίζονται ως «υγιεινή διατροφή», αυτή η δήλωση δεν είναι απολύτως αληθής.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα που μπορεί να σας εκπλήξουν:
- το λευκό ρύζι είναι «υγιεινή» τροφή, καθώς στερείται πίτουρου και θρεπτικών συστατικών·
- το πίτουρο είναι «υγιεινό» φαγητό, αλλά στερείται υδατανθράκων·
- το τόφου είναι «υγιεινό» φαγητό, αλλά στερείται φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών·
- οι φύτροι σιταριού είναι «υγιεινή» τροφή, αλλά δεν περιέχουν άμυλο.
Η ουσία είναι ότι, καταρχήν, στα επεξεργασμένα προϊόντα λείπει ό,τι τα έκανε αρχικά υγιεινά. Ακόμη και στα συμπληρώματα βιταμινών λείπουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, τα μακροθρεπτικά στοιχεία, τα οποία είναι και ο κύριος λόγος για τον οποίο πολλοί άνθρωποι τα λαμβάνουν. Ο άνθρωπος προήλθε από τη γη, οπότε γιατί να μην αναπληρώνουμε τον οργανισμό μας με ό,τι μας δίνει η γη; Αυτή είναι μια λογική που δύσκολα μπορεί να αγνοηθεί.
Υγιεινή διατροφή
Πρόσφατες μελέτες έχουν αποδείξει ότι όλα τα ολόκληρα φυτικά τρόφιμα αποτελούν τον καλύτερο τρόπο για τη διατήρηση της υγείας μας. Έχει διαπιστωθεί ότι προστατεύουν από ασθένειες που, διαφορετικά, θα μπορούσαν εύκολα να καταστρέψουν τον οργανισμό μας.
Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι αν τρώμε μόνο ολόκληρα φυτικά τρόφιμα, δεν θα αρρωστήσουμε ποτέ. Αυτό όμως σημαίνει ότι οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν επαρκή ποσότητα ολόκληρων τροφίμων είναι πολύ πιο επιρρεπείς στις ασθένειες, οι οποίες μάλιστα θα εξελίσσονται με ταχύτερους ρυθμούς.
Τα ολόκληρα φυτικά τρόφιμα υπάρχουν στη γη για να τα καταναλώνουμε. Η φύση γνωρίζει τι χρειαζόμαστε και μας παρέχει ό,τι είναι απαραίτητο. Αυτό είναι το πιο ισχυρό επιχείρημα για να τρώμε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα, καθώς δεν υπάρχει τίποτα πιο σημαντικό από την υγεία!
