Глинтвейн - вкус твоей осени на Кипре | Cyprus Inform
О кипре

Глинтвейн – вкус твоей осени на Кипре

Глинтвейн

Если вы заметили, что в супермаркетах Кипра появились тематические отделы к Рождеству, прохожие начали кутаться в свитера, а туристов потихоньку сносит прохладный морской бриз, значит, пришел сладкий ноябрь! Самое время возвращаться с просторных веранд в уютные комнаты и баловать себя чем-нибудь вкусным и полезным. Например, приготовить глинтвейн на Кипре.

Это «солнце в стакане» подарит заряд позитива, когда небо затянуто тучами, избавит от душевных ран и поможет при простуде. Даже Вольтер восхищался этим чудо-напитком: «Сладость и крепость глинтвейна возрождают человека… Вино приводит в действие все извилины мозга и зажигает в глубине души волшебный фейерверк искрящегося остроумия и радости».

ГлинтвейнКогда появился на свет глинтвейн и кого за это благодарить, остается загадкой многие века. О его происхождении до сих пор спорят историки, кулинары и виноведы: возможно, рецепт глинтвейна пришел к нам из Римской империи, средневековой Британии или Германии, но несомненно одно – это напиток, любимый во всей Европе и за ее пределами.

Кстати, с немецкого Glühwein, то есть «gluhende weine», переводится как «горячее, пылающее вино», а потому и киприоты могут по праву назвать его своим национальным напитком.

О вкусах не спорят, но популярности глинтвейна может позавидовать даже всеми любимый кофе (его, кстати, также можно использовать в приготовлении согревающего винного «зелья»). Таинство такой всеобщей любви к «пылающему вину» заключается и в разнообразии его приготовления: помимо основного ингредиента – вина, в состав глинтвейна входит множество специй, пряностей и фруктов, а потому каждый может подобрать напиток на свой вкус.

Мы предлагаем ТОП 5 самых ярких рецептов глинтвейна на Кипре, которые помогут вам выбрать напиток по душе или создать свой эксклюзивный вариант.

Кофейный глинтвейн

Кофейный глинтвейнИнгредиенты:

  • красное вино – 200 мл;
  • гвоздика — 5 веточек;
  • корица — 1/2 палочки;
  • апельсин — 1/2 шт;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • свежесваренный кофе — 200 мл (эспрессо, американо или фраппе).

Все ингредиенты смешать в специальной посуде и прогреть, помешивая до температуры 80°C. Снять с огня и разлить по бокалам.

Безалкогольный глинтвейн

Безалкогольный глинтвейнИнгредиенты:

  • виноградный сок — 1 л;
  • молотый кардамон  — 1/3 ч. ложки;
  • гвоздика — 5 стручков;
  • корица — 1/2 ч. ложки;
  • имбирь — порезать или потереть полкорешка, но можно и молотый;
  • мускатный орех — на кончике ножа (не перестарайтесь, а то будет горчить);
  • лимон — несколько долек по вкусу.

Классический вариант глинтвейна для тех, кто придерживается здорового образа жизни. В этом случае вино стоит заменить виноградным (или любым другим) соком. Смешать все ингредиенты, поставить смесь на огонь, довести до кипения, и безалкогольный глинтвейн на Кипре готов.

Корица

Глинтвейн от простуды

Ингредиенты:

  • красное вино – 150 г;
  • пол-лимона;
  • гвоздика – 5 зубчиков;
  • корица – 1 палочка или 1 щепотка.

Смесь нужно подогревать на медленном огне, постоянно помешивая. Пьется такой глинтвейн от простуды горячим, но очень маленькими глотками. Вкусного лечения и скорейшего выздоровления! :)

Старинный пылающий глинтвейн

ГлинтвейнИнгредиенты:

  • красное вино – ½ бутылки ;
  • ром – ½ бутылки;
  • вода – 1,5 стакана;
  • гвоздика – 20 зубчиков;
  • кардамон – 20 толченых зерен;
  • корица – 10 г в палочках;
  • крупный толченый мускатный орех – один.

Воду, вино, ром и специи смешать и хорошо прокипятить. Напиток разлить по стаканам и украсить кусочками лимона. На стакан положить чайную ложку, налить в нее немного рома и поджечь, а затем подавать. Будьте осторожны!

Глинтвейн из белого вина с малиной

Глинтвейн Ингредиенты:

  • белое сухое вино – 500 мл;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • свежемороженая малина – 200 г;
  • ваниль – 1 стручок.

Нетрадиционный глинтвейн на Кипре подается зачастую к суши!

В вино добавить сахар и малину. Ванильный стручок разрезать пополам и выскрести середину в вино. На медленном огне хорошо разогреть, не доводя до кипения.

Подавать глинтвейн принято в стеклянном бокале с толстыми стенками, но подойдет также любая посуда, долго сохраняющая тепло. А чтобы сохранить теплые воспоминания о приятном вечере, можно дополнить глинтвейн традиционной для Кипра сувлой, сыром или десертом.

Как видите, фантазиям и экспериментам в приготовлении глинтвейна нет предела. Но все же некоторые правила в этой игре существуют.

БокалыЧтобы ваш глинтвейн получился на «вкусно», следуйте этим советам:

  • Вино нужно нагревать, пока не исчезнет белая пенка, однако кипеть глинтвейн не должен.
  • Подавать обжигающий глинтвейн нельзя (его температура должна быть не более 70°C), но и подогревать напиток не рекомендуется, так как это испортит его вкус.
  • Самое главное правило кулинара – готовить нужно с любовью! Пусть ваша улыбка отзовется поцелуем на губах того, кто попробует ваш напиток.

 

Вкусных воспоминаний!