Согласно исследованию в шести странах, опубликованному на этой неделе в BMJ Nutrition, Prevention & Health, у людей, соблюдающих диету без мяса, меньше шансов заразиться COVID-19 от умеренной до тяжелой степени.
Как выяснили исследователи в ходе опроса 2884 медицинских работников, которые заботились о пациентах с COVID-19, растительные диеты снижали риск тяжелых заболеваний на 73%.
Объединив тех, кто придерживается растительной диеты, и людей, которые также ели рыбу, но не употребляли мяса, исследователи обнаружили, что вероятность тяжелого заболевания на 59% ниже.
Исследование не может доказать, что определенные диеты защищают от тяжелой формы COVID-19, и диета не снижает риск заражения.
Но, как отметили исследователи, растительная диета богата питательными веществами, витаминами и минералами, которые важны для здоровья иммунной системы, а рыба содержит витамин D и омега-3 жирные кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами.
Однако здоровое питание было проблемой во время пандемии.
По словам исследователей, сравнивавших рацион более 2000 американцев до и во время пандемии, потребление здоровой пищи, такой как овощи и цельнозерновые, снизилось.
В отдельном исследовании исследователи, собравшие данные о питании в июне 2020 года для 3916 взрослых в США, обнаружили, что многие из них увеличили потребление нездоровых закусок, десертов и сладких напитков во время пандемии.
