Никосия, Кипр. На Кипре, где оливковое масло остается одной из ключевых культур, после каждого сбора урожая накапливаются оливковые выжимки и измельченные косточки, создавая экологические и логистические проблемы. Компания Pit to Table предлагает решение, превращая выброшенные косточки в биопанели для мебели и внутренних поверхностей.
Контекст: оливковое масло и побочные продукты производства
Оливковые деревья остаются одной из самых вечных достопримечательностей сельского ландшафта Кипра, а оливковое масло ежегодно входит в число ключевых культур. Несмотря на сокращение производства в последние сезоны, Кипр продолжает выпускать тысячи тонн оливкового масла, а потребление на душу населения составляет около 3,8 кг в год — одно из самых высоких в Европе.
После каждого сбора урожая по всему острову скапливается значительное количество побочных продуктов — оливковых выжимок и измельченных косточек, которые при отсутствии внимания могут приводить к экологическим и логистическим проблемам.
Кто создал Pit to Table и как появилась идея
Компания Pit to Table основана небольшой многопрофильной командой киприотов-турок: Мустафой Афсароглу, Ягмуром Феллахоглу и Бугрой Эбелер, имеющими опыт в дизайне интерьеров, инженерии и бизнесе.
Идея появилась несколько лет назад, когда Мустафа, дизайнер интерьеров с 16-летним опытом работы в строительном секторе Лондона, вернулся на остров. Импульсом стало разочарование материалами, широко используемыми в интерьерах и мебели, которые часто зависят от первичных ресурсов и интенсивных химических процессов.
Развитие проекта и поддержка акселератора
Концепция получила развитие в 2023 году благодаря программе акселерации устойчивого развития, проводившейся в Буферной зоне в рамках Лаборатории социальных технологий при поддержке Программы развития Организации Объединенных Наций (ПРООН). Это позволило команде разработать первые прототипы и проверить коммерческую жизнеспособность.
Pit to Table выбрали одним из двух победителей акселератора, после чего команда сосредоточилась на совершенствовании материала. В течение следующего года они работали с кипрско-греческой компанией, занимающейся разработкой материалов, над продуктом, пригодным для реального применения в интерьерах и мебели.
Что такое Pit-board и из чего он сделан
В основе работы Pit to Table лежит Pit-board — биокомпозитный материал для поверхностей, изготовленный в основном из выброшенных оливковых косточек. Измельченные косточки смешиваются с биополимерами растительного происхождения, получаемыми из скорлупы орехов кешью, что позволяет получать прочные панели.
Где применяется материал и чем он отличается
Pit to Table поставляет материал в виде листов, чтобы дизайнеры, архитекторы и производители могли разрезать и изготавливать его под собственные проекты. Панели используют для столешниц, стеллажей, столярных изделий и настенных поверхностей, предлагая альтернативу ламинированному МДФ, дереву и камню.
Отличительная черта Pit-board — открытая кромка: при разрезании на поверхности видны косточки от оливок. По словам компании, это помогает визуально связать готовый продукт с его сельскохозяйственным происхождением.
Эксплуатационные характеристики
По характеристикам Pit-board похож на натуральную древесину: он устойчив к воздействию влаги, допускает легкую шлифовку и может повторно смазываться маслом в случае царапин, что продлевает срок службы и снижает необходимость в замене.
Как переработка косточек снижает отходы оливкового производства
Помимо дизайнерского применения, Pit-board решает задачу утилизации сельскохозяйственных отходов, связанных с производством оливкового масла. Ежегодно в процессе измельчения по всему острову образуется большое количество оливковых выжимок — смеси измельченных косточек и кожуры. Хотя часть побочного продукта используется повторно или перерабатывается, значительная доля накапливается, сжигается или отправляется на свалку, создавая экологические и логистические трудности.
Покупая оливковые косточки напрямую на фабриках, Pit to Table перенаправляет отходы в производство, помогая владельцам мельниц, которым необходимо удалять побочный продукт перед продолжением работы, и обеспечивая дополнительный источник дохода. Затем компания отделяет косточки от кожуры и использует их для изготовления панелей. По словам основателей, в одном квадратном метре материала содержится примерно 20–24 кг измельченных оливковых косточек.
Повторное использование производственных остатков
Отходы, возникающие в процессе производства, по возможности также используются повторно: из более крупных деталей делают образцы, а из более мелких — аксессуары, например брелоки для ключей, что обеспечивает минимальные материальные потери.
Инклюзивность и подход компании
Основатели отмечают, что уделяют внимание инклюзивности: их подход направлен на то, чтобы как турецкая, так и кипрско-греческая общины чувствовали себя одинаково представленными, а также чтобы предоставлялись возможности для представителей всех полов без предубеждений.
Рост интереса и планы по выпуску готовой мебели
Интерес к Pit-board вырос после публичного появления продукта в прошлом году. Компания представила продукцию международной аудитории во время Недели дизайна в Клеркенвелле, и Мустафа заявил, что «отклик превзошел ожидания».
Обратная связь дизайнерского сообщества сыграла роль в разработке: команда привлекала потенциальных пользователей через семинары и консультации. Сейчас Pit to Table работает по модели «бизнес для бизнеса», поставляя Pit-board как сырье дизайнерам и производителям. При этом недавняя онлайн-презентация вызвала интерес и у частных покупателей, и в ответ компания готовится выпустить небольшую партию готовых предметов мебели, чтобы потребители могли приобретать изделия напрямую.
Где узнать больше
Дополнительная информация о компании доступна на сайте: pit-to-table.com
Как, на ваш взгляд, может измениться рынок интерьерных материалов, если сельскохозяйственные отходы станут массовым сырьем для мебели и отделки?
