Barbacoa BBQ — гостеприимная закусочная в американском стиле
Рестораны

Barbacoa BBQ — гостеприимная закусочная в американском стиле

30743372_240503889850836_571395784469554228_nВ старом каменном здании недалеко от замкового комплекса в Лимассоле расположена очень гостеприимная закусочная в американском стиле. Теплое освещение, деревянная отделка, мелодии в стиле блюз и, конечно же, очень дружелюбный персонал. Если вы бывали в Америке, то там вас наверняка обслуживали очень вежливые официанты. Именно такой сервис вы встретите и здесь.

 

Два владельца, Христос и Христос (и это не опечатка), страстно увлечены копченым мясом. Все в меню делается с нуля на их собственной кухне, кроме булочек бриошь. Ни одно блюдо не готовится заранее; нет замороженных продуктов, а мясо коптится от 3 до 19 часов, в зависимости от рецепта.

 

29496633_230391117528780_1162639669737446922_nВыбор был трудный, так как почти все блюда в меню были привлекательными, поэтому я решил довериться советам владельца. Я попробовал блюдо из говяжьей грудинки черного ангуса, которое представляет собой комбинацию как постной, так и жирной части грудинки, и коптится на протяжении целых 16 часов! И действительно, если вы любитель мяса, то вы просто обязаны это попробовать. Самый удивительный вкус, просто идеальный, такой мягкий и нежный; мне понравились обе части мяса. Хорошо, я признаю — жирные куски просто невероятно удались.

 

Моим вторым выбором стал бургер из «рваной» (разобранной на волокна) вручную свинины, приправленный салатом из капусты и их домашним соусом-барбекю, и подающийся в самой мягкой и свежей булочке бриошь. Мясо для этого блюда коптится в течение 8 часов. Порция была большой, но, тем не менее, с ней очень легко было управиться. На самом деле обе порции были очень сытными. Вы можете выбрать оба гарнира (включено в цену); у меня был маринованный лук и огурцы, а также салат из капусты и картофеля, заправленный йогуртом.

 
27073200_212660585968500_3955799504855260285_n27067586_212279496006609_1561405209902977580_n29177399_228424921058733_892622515582814629_n

 

Помимо отличной еды у них есть специальное меню традиционного пива, и очень крутая официантка, которая знает все о каждом пункте меню, предложит вам лучший сорт, подходящий к основному блюду. Невероятно свежее, ледяное пиво без стабилизаторов и полностью натурального брожения. Я попробовал в Monday’s Pilsner, светлое и освежающее пиво, а также Thornbridge St., которое было более насыщенным, темным и с дымком. К этим ребятам стоит присмотреться, так как они обещали подготовить очень интересные варианты в ближайшем будущем. Как мне сказали, на Рождество они планируют предлагать целую индейку, приготовленную и подаваемую с различными гарнирами, и они… доставят все до вашей двери, одетые в костюм Санты! Это просто необходимо будет увидеть. Христос также планирует производить свои собственные, холодные мясные нарезки, такие как Нью-Йоркская пастрами, салями и многие другие.

 

23905431_193875757846983_8723643324962668307_nЕсли говорить о соотношении цены и качества, то в Barbacoa BBQ вы определенно получите оптимальное. Самое дорогое блюдо в меню, которое, безусловно, стоит того, это блюдо из грудинки черного ангуса, которое предлагалось за 20 € с двумя гарнирами, и было невероятно сытным. Бургер из рваной вручную свинины с двумя гарнирами стоил 8,50 €. Дополнительный сладкий картофель-фри обошелся в 4 €. Остальные позиции в меню включают в себя целую свиную грудинку на ребрах, бургер из индюшачьей грудинки, салаты и возможность составить свое собственное блюдо.