Ο Μήνας του Κρασιού στην Κύπρο: η ιστορία μιας εκδήλωσης

Δεν είναι μυστικό για κανέναν ότι οι Κύπριοι σέβονται ιδιαίτερα τις παραδόσεις και τον πολιτισμό τους και επιδιώκουν να μεταδώσουν τις γνώσεις τους στους επισκέπτες του νησιού. Ο Μήνας του Κρασιού, που διοργανώνεται τον Νοέμβριο του 2014 στην Κύπρο, έχει ως στόχο τη διάδοση της οινοποιητικής κουλτούρας όχι μόνο στους τουρίστες, αλλά και στους ντόπιους.

Εκδηλώσεις

Τον Νοέμβριο, στην Κύπρο διοργανώνονται ενδιαφέροντα σεμινάρια για επαγγελματίες, αφιερωμένα στην κυπριακή οινοποιία, καθώς και δωρεάν ξεναγήσεις σε οινοποιεία, παιδικές εκδηλώσεις στη Λευκωσία και τη Λεμεσό, έκθεση φωτογραφίας για το κρασί στην Κύπρο και άλλες εξίσου πρωτότυπες δραστηριότητες.

Μία από τις εκδηλώσεις που διοργάνωσαν ο Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού και ο Σύλλογος Οινοφίλων, καταφέραμε να την παρακολουθήσουμε. Πραγματοποιήθηκε στις 16 Νοεμβρίου στο μεγαλύτερο συνεδριακό κέντρο της Λευκωσίας.

Στην είσοδο, τους επισκέπτες υποδέχονταν παιδικοί ψυχαγωγοί, καθώς μία από τις θεματικές ενότητες της εκδήλωσης ήταν η «Ημέρα των Παιδιών». Φαίνεται ότι δεν υπάρχει καμία σχέση μεταξύ των παιδιών και του κρασιού, αλλά η «Ημέρα των Παιδιών» εντάχθηκε με πολύ φυσικό τρόπο στο πρόγραμμα της εκδήλωσης.

Στους μικρούς επισκέπτες μιλούσαν για τις κυπριακές παραδόσεις, διοργάνωναν διαγωνισμούς αφιερωμένους στο σταφύλι, εξηγούσαν και έδειχναν με παραδείγματα πώς παρασκευάζεται το παραδοσιακό κυπριακό γλύκισμα «παλούζε». Οι φροντισμένοι ψυχαγωγοί πρότειναν στους επισκέπτες να συμμετάσχουν σε διαγωνισμό ζωγραφικής, να ζωγραφίσουν χαρούμενα προσωπάκια, να δοκιμάσουν ατελείωτες ποσότητες «παλούζας» με αμύγδαλα και τους κέρασαν με ποικιλία κυπριακών γλυκών.

Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν μια ενδιαφέρουσα έκθεση, όπου παρουσιάζονταν 47 υπέροχες φωτογραφίες αφιερωμένες στην ιστορία της οινοποιίας στην Κύπρο: ένα ώριμο τσαμπί σταφύλι, το παραδοσιακό πάτημα με τα πόδια των καρπών του ήλιου, ποτήρια και κρασί, φωτογραφημένα από ενδιαφέρουσες οπτικές γωνίες – και ο κατάλογος δεν εξαντλείται εδώ.

Γευσιγνωσία

Στη συνέχεια, τους ενήλικες επισκέπτες περίμενε διασκέδαση για ενήλικες. Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν εκπρόσωποι από 23 κυπριακά οινοποιεία, τα οποία παρουσίασαν τα μοναδικά προϊόντα τους. Το κρασί εδώ, χωρίς υπερβολή, έρεε άφθονο, ενώ κάθε οινοποιός προσπαθούσε να πει όσο το δυνατόν περισσότερα για τα υπέροχα κυπριακά κρασιά του.

Είναι αρκετά δύσκολο να τα δοκιμάσει κανείς όλα, ακόμη και για έμπειρους γευσιγνώστες. Ωστόσο, δεν μείναμε αμέτοχοι και εστιάσαμε την προσοχή μας σε ορισμένα κρασιά, τα οποία μας σύστησε ευγενικά ο πρόεδρος του Κυπριακού Ομίλου Οινοφίλων, ο Δρ. Ανδρέας Εμμανουήλ.

Σύμφωνα με τους κανόνες της γευσιγνωσίας, η δοκιμή του κρασιού πρέπει να ξεκινά με ελαφριά λευκά κρασιά. Υπέροχα δείγματα από την τοπική ποικιλία ξινιστέρι, για την οποία έχουμε ήδη μιλήσει αρκετά, μπορεί κανείς να βρει στα οινοποιεία Zambartas, Vasilikon, Ezouza, ενώ το υπέροχο ξηρό λευκό κρασί Sauvignon Blanc παράγεται στα οινοποιεία Tsiakkas και Tsalapatis, ενώ εκπληκτικά αρωματικά κρασιά Chardonnay θα βρείτε στα οινοποιεία Kyperounda και Olympus.

Εδώ επίσης γνωρίσαμε τον μοναδικό παραγωγό κυπριακού αφρώδους λευκού κρασιού – το οινοποιείο Antoniades. Εδώ το αφρώδες κρασί παράγεται με παραδοσιακή τεχνολογία, με τη χρήση πρέσας, κάτι που προσδίδει στο κρασί μοναδικό άρωμα και γεύση.

Περνάμε στη γευσιγνωσία των ροζέ κρασιών. Τα ροζέ κρασιά είναι, ίσως, ο πραγματικός κυπριακός διαμάντης. Θα μπορούσαμε να τα απαριθμήσουμε ατέλειωτα, καθώς πολλά οινοποιεία παράγουν ροζέ κρασιά με μοναδικά χαρακτηριστικά· ωστόσο, ξεχωρίσαμε για εμάς τα οινοποιεία Makkas, το Vasilikon και το Hadjiantonas.

Συνεχίζουμε λοιπόν τη γευσιγνωσία και επιλέγουμε τα πιο ενδιαφέροντα δείγματα ερυθρών κρασιών: το πλούσιο Μαραθεφτικό από τα οινοποιεία Zambartas και Sodap, το ταννικό Cabernet Sauvignon από τους Vlasides, Erimoudes και Tsangarides, το Shiraz με μακρά επίγευση από τον οίκο Vlasides.

Έρχεται η σειρά της Κομανταρίας – του γλυκού χρυσού της Κύπρου. Αυτό το ποτό των θεών παρουσιάζεται σε πολλούς οινοποιεία, αλλά θα θέλαμε να πούμε λίγα λόγια για έναν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα παραγωγό – την Anama Concept. Πρόκειται για μια πραγματικά αποκλειστική εκδοχή, αποτέλεσμα της εργασίας του μοναδικού οινολόγου στην Κύπρο που ειδικεύεται αποκλειστικά στην παραγωγή του παλαιότερου ποτού στον κόσμο.

Το σχέδιο των φιαλιδίων της Anama Concept αλλάζει κάθε χρόνο, ενώ η γεύση αποκτά νέες αποχρώσεις. Για παράδειγμα, η τελευταία Κομανταρία που κυκλοφόρησε στην αγορά έχει μια ευχάριστη πικρή γεύση. Κάθε μπουκάλι φέρει αριθμό: ο αριθμός είναι χαραγμένος σε μεταλλική πλακέτα, ενώ η παραγωγή ανέρχεται σε μόλις περίπου 2.000 μπουκάλια ετησίως. Η τιμή της κομανταρίας από αυτό το οινοποιείο είναι αρκετά υψηλή (περίπου 70 ευρώ στις κάβες), αλλά η ασυνήθιστη γεύση και το άρωμά της έκαναν τη δουλειά τους – τα προϊόντα της Anama Concept έχουν ζήτηση εδώ και σχεδόν 5 χρόνια μεταξύ των πραγματικών γνώστης και συλλεκτών.

Και, φυσικά, οι οινοποιοί παρουσίασαν ένα ακόμη παραδοσιακό ποτό – το ζιβάνι. Και δεν παρουσίασαν μόνο έτοιμα δείγματα, αλλά και επέδειξαν τη διαδικασία παρασκευής. Ο σύλλογος των οινόφιλων αγόρασε ειδικά για τη διεξαγωγή του ετήσιου φεστιβάλ στη Λεμεσό μια παλιά μηχανή για την παραγωγή του παραδοσιακού ποτού. Και τώρα όποιος επιθυμεί έχει την ευκαιρία όχι μόνο να μάθει τα πάντα για την παραγωγή της ζιβάνιας, αλλά και να δει με τα μάτια του πώς εξελίσσεται όλη η διαδικασία.

Όσο για το ίδιο το ποτό, παρουσιάζεται ήδη στα περίπτερα των παραγωγών. Ιδιαίτερη προσοχή αξίζει η ζιβάνια του οινοποιείου Kalamos: μια εκπληκτική κόκκινη ζιβάνια, που έχει ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια, παρουσιάζεται σε δύο παραλλαγές – μια πικρή με θεραπευτικά βότανα και μια πιο γλυκιά και απαλή παραλλαγή.

Παρεμπιπτόντως, τα κρασιά στην εκδήλωση μπορούσαν να αγοραστούν με σημαντική έκπτωση (περίπου 20% της τιμής του οινοποιείου).

Συμπέρασμα

Αφού γνωρίσαμε τα πιο ενδιαφέροντα κρασιά και αγοράσαμε μερικά από τα καλύτερα, αποχωρούμε από την εκδήλωση, έχοντας πείσουμε για άλλη μια φορά ότι οι Κύπριοι οινοποιοί ενεργούν πολύ σωστά: παρότι ουσιαστικά αποτελούν ανταγωνιστές στον αγώνα για μια μικρή αγορά, προτιμούν να μην «βάζουν εμπόδια ο ένας στον άλλο», αλλά με κοινές προσπάθειες να προωθούν το μοναδικό προϊόν τους στην τοπική και τη διεθνή αγορά. Και, πιστέψτε με, το καταφέρνουν!