Κριτική για το Fat Bull αναδεικνύει το εκλεκτό βοδινό κρέας, τις επιλογές του μενού και τις τιμές στη Λεμεσό

Λεμεσός, Κύπρος. Μια κριτική για το Fat Bull αξιολογεί θετικά τα μπέργκερ, τα πιάτα με κοτόπουλο και το τσιζκέικ του εστιατορίου, ενώ επισημαίνει ότι τα γεύματα για οικογένειες μπορεί να αποδειχθούν δαπανηρά. Η επιχείρηση ξεκίνησε με υπηρεσίες παράδοσης και φαγητού για πακέτο το 2017, εισήγαγε την υπηρεσία φαγητού στο εστιατόριο το 2020 και άνοιξε το δεύτερο εστιατόριό της στη Λευκωσία το 2022, σύμφωνα με την κριτική.

Από μια κουζίνα για παραδόσεις σε δύο εστιατόρια

Ο κριτικός αντιπαραβάλλει την επέκταση του «Fat Bull» στη Λευκωσία με τον διαδικτυακό ανταγωνισμό μεταξύ των κατοίκων της πρωτεύουσας και της Λεμεσού, οι ανταλλαγές των οποίων αφορούν την κυκλοφοριακή συμφόρηση, τα πρότυπα οδήγησης και την αντιληπτή μεροληψία της κυβέρνησης. Το φαγητό, όπως υποδηλώνει η κριτική, προσφέρει μια πιο εποικοδομητική σύνδεση μεταξύ των δύο πόλεων.

Το Fat Bull λειτουργούσε αρχικά ως «κουζίνα-φάντασμα», δεχόμενο μόνο παραγγελίες για φαγητό σε πακέτο και παράδοση. Ο κριτικός, ο οποίος ζούσε στο Ηνωμένο Βασίλειο κατά τα πρώτα χρόνια λειτουργίας του, θυμάται ότι άκουγε φίλους στην Κύπρο να συγκρίνουν την αναπτυσσόμενη προσφορά μπέργκερ του νησιού με αυτή του Λονδίνου.

Ο κριτικός θεωρεί αυτή τη σύγκριση υπερβολική όσον αφορά την κλίμακα, αλλά αναφέρει ότι μια επίσκεψη μετά την επιστροφή του στην Κύπρο έδειξε ότι το Fat Bull μπορούσε να ανταγωνιστεί κορυφαία εστιατόρια μπέργκερ. Κατά την εκτίμηση του κριτικού, η επιτυχία του προς το τέλος της προηγούμενης δεκαετίας συνέβαλε στην τόνωση της σκηνής των μπέργκερ στη Λεμεσό και αύξησε τις τοπικές προσδοκίες.

Το αρχικό εστιατόριο βρίσκεται δίπλα στο στάδιο Τσίριο. Σύμφωνα με την κριτική, τα κοντινά καταστήματα είχαν υποστεί ζημιές κατά τη διάρκεια πιο έντονων αγωνιστικών ημερών, καθιστώντας τον δρόμο μια μη ελπιδοφόρα τοποθεσία για καταστήματα λιανικής. Η περιοχή έχει πλέον γίνει πιο ήσυχη μετά τη μετεγκατάσταση και των τριών μεγάλων ομάδων στο στάδιο Alphamega στη δυτική Λεμεσό.

Η ποιότητα του βοείου κρέατος και το κόστος ενός γεύματος

Η κριτική επισημαίνει ότι το βόειο κρέας αποτελεί το βασικό στοιχείο των χαρακτηριστικών μπέργκερ του Fat Bull, περιγράφοντας τη γεύση τους ως ασυνήθιστα πλούσια και βαθιά. Παλαιότερα, το εστιατόριο χρησιμοποιούσε κρέας Aberdeen Angus που είχε υποστεί ξηρή ωρίμανση, το οποίο άλεθε επί τόπου. Πρόσφατα, όμως, έχει στραφεί σε κρέας υψηλής ποιότητας από τη Γαλικία, το «Rubia Gallega», που εισάγεται από την Ισπανία και έχει υποστεί ξηρή ωρίμανση για 45 ημέρες, το οποίο ο κριτικός αξιολογεί ιδιαίτερα θετικά.

Ωστόσο, ο κριτικός προειδοποιεί ότι τα μπέργκερ αυτά δεν έχουν τιμές κατάλληλες για καθημερινή κατανάλωση, ειδικά για οικογένειες. Ένα κλασικό τσίζμπεργκερ που δοκιμάστηκε κατά την τελευταία επίσκεψη κόστιζε 14,50 € και περιείχε ένα παχύ μπιφτέκι, διπλή μερίδα τυριού, κρεμμύδι, τουρσιά και σάλτσα.

Η κριτική θεωρεί ότι η τιμή αυτή είναι συγκρίσιμη με εκείνη παρόμοιων εστιατορίων στη Λεμεσό και όχι υπερβολική, αλλά επισημαίνει ότι η παραγγελία περισσότερων από δύο κύριων πιάτων μαζί με διάφορα συνοδευτικά μπορεί γρήγορα να αυξήσει τον λογαριασμό. Ο κριτικός, ωστόσο, θεωρεί ότι η ποιότητα είναι εμφανής σε κάθε μπέργκερ.

Κοτόπουλο, ψιλοκομμένο χοιρινό και επιδόρπιο

Εκτός από τα μπιφτέκια με μοσχάρι, το Fat Bull σερβίρει σάντουιτς με κοτόπουλο και ψιλοκομμένο χοιρινό. Ο κριτικός συνιστά επίσης θερμά το μπιφτέκι «σχεδόν παράνομο τηγανητό κοτόπουλο», το δεύτερο κύριο πιάτο που παραγγέλθηκε κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, τονίζοντας πόσο καλά συμπληρώνει η κολοσλάου το κοτόπουλο με τηγανητή κρούστα.

Και τα δύο κρέατα λαμβάνουν επαίνους για τον τρόπο παρασκευής τους. Το βοδινό περιγράφεται ως έχον μια καλά ανεπτυγμένη εξωτερική κρούστα, ενώ παραμένει τρυφερό και ροζ στο εσωτερικό· το κοτόπουλο διατηρεί την υγρασία του κάτω από μια χρυσαφένια επικάλυψη.

Τα κοτομπουκιές που παραγγέλθηκαν ως συνοδευτικό σερβιρίστηκαν με σάλτσα μουστάρδας με μέλι. Ο κριτικός τα βρήκε εξίσου καλά παρασκευασμένα και γενναιόδωρα σε μέγεθος, υποδηλώνοντας ότι η προσθήκη πατάτας τηγανητών θα τα έκανε αρκετά χορταστικά για να αποτελέσουν κύριο πιάτο.

Το γεύμα ολοκληρώθηκε με μια φέτα βασκικού τσιζκέικ, την οποία ο κριτικός θεώρησε αρκετά μεγάλη για δύο άτομα μετά από μπέργκερ, κοτόπουλο και πατάτες τηγανητές. Η βαθιά ροδισμένη, καραμελωμένη επιφάνειά της, που έφτανε σχεδόν στο σημείο να καεί, περιγράφηκε ως προσδίδουσα μια έντονη γεύση φρυγανίσματος, που έρχονταν σε αντίθεση με ένα μαλακό, απαλό κέντρο που έμοιαζε με κρέμα και μια ελαφριά, κρεμώδη υφή.

Ο κριτικός ολοκληρώνει με μια ανεπιφύλακτη σύσταση για το Fat Bull.