Κυπαρίσσος στην Κάθικα: Κριτικός επαινεί την οικογενειακή ταβέρνα που λειτουργεί από το 1960

Καθικά, Κύπρος. Ένας κριτικός που ανακάλυψε το εστιατόριο «Κυπαρίσσος» χάρη σε επανειλημμένες προτάσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αναφέρει ότι η επίσκεψη αποδείχθηκε μια ευχάριστη έκπληξη, με το επίπεδο της κουζίνας να δικαιολογεί την απόφαση να ακολουθήσει τις διαδικτυακές προτάσεις. Το εστιατόριο λειτουργεί από την ίδια οικογένεια από το 1960.

Πώς προέκυψε η επίσκεψη

Ο κριτικός αναφέρει ότι στο feed του στα κοινωνικά δίκτυα, το οποίο συνήθως προβάλλει εστιατόρια, εμφανιζόταν συνεχώς το «Κυπαρίσσος», ένα όνομα που δεν γνώριζε. Μετά από κάποια έρευνα, συνειδητοποίησε ότι είχε περάσει πολλές φορές μπροστά του οδικώς καθ’ οδόν προς τον Καθικά, χωρίς όμως να έχει σταματήσει ποτέ στο πάρκινγκ.

Διαβάστε επίσης: Η Lonely Planet επαινεί την Κύπρο για τον χειμερινό ήλιο, αλλά η Πάφος κοστίζει περισσότερο από ανταγωνιστικούς προορισμούς

Διαβάστε επίσηςΗ Lonely Planet επαινεί την Κύπρο για τον χειμερινό ήλιο, αλλά η Πάφος κοστίζει περισσότερο από ανταγωνιστικούς προορισμούς

Περιβάλλον και μενού

Το εστιατόριο είναι ευρύχωρο, με πράσινες καρέκλες ταβέρνας που ταιριάζουν με τα τραπεζομάντιλα. Το βράδυ της επίσκεψης, ο εσωτερικός χώρος ήταν πεντακάθαρος, ενώ ο καιρός ήταν πολύ κρύος και βροχερός για να καθίσει κανείς σε κάποιον από τους εξωτερικούς χώρους γύρω από το κτίριο. Πίσω από το εστιατόριο, σειρές αμπελιών οδηγούν από το χώρο στάθμευσης προς την είσοδο, και η θέα περιγράφεται ως εκπληκτική.

Το μενού είναι πλούσιο και περιλαμβάνει τα γνωστά κυπριακά πιάτα. Στην πρώτη σελίδα του υπάρχουν φωτογραφίες των τεσσάρων γενεών που έχουν εργαστεί στην επιχείρηση, μαζί με μια περιγραφή της ιστορίας της: ο παππούς του ιδρυτή είχε πει ότι θα άνοιγε ταβέρνα μετά από ένα οικογενειακό μπάρμπεκιου.

Ορεκτικό

Η παρέα παρέλειψε τα ζεστά και κρύα ορεκτικά και μοιράστηκε το πιάτο της ημέρας, μια σπανακόπιτα. Πριν σερβιριστεί, στο τραπέζι προσφέρθηκε δωρεάν φρυγανισμένο ψωμί με ελαιόλαδο και βότανα, καθώς και ελιές και ταχίνι. Η πίτα σερβιρίστηκε κομμένη σε τέσσερα μερίδια πάνω σε ένα ξύλο κοπής, γαρνιρισμένη με μισά ντοματίνια και ψίχουλα τυριού. Κάτω από τα λεπτά στρώματα φύλλου βρισκόταν μια γέμιση από σπανάκι, φρέσκα βότανα και τυρί. Οι τέσσερις επισκέπτες την τελείωσαν γρήγορα, και ο κριτικός αναφέρει ότι η παρουσίαση ήταν στο ίδιο υψηλό επίπεδο σε όλο το μενού.

Κυρίως πιάτα

Η επιλογή των κύριων πιάτων απαιτούσε αρκετή σκέψη. Το πρώτο πιάτο ήταν πικάντικα κεφτεδάκια αρνιού σε ελληνική πίτα, που σερβίρονταν με φρέσκια σαλάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια, τζατζίκι και πατάτες τηγανητές σε ένα μικρό καλάθι. Ο κριτικός αναφέρει ότι τα αρωματικά, ψημένα στη σχάρα κεφτεδάκια αντανακλούσαν την έμφαση του εστιατορίου σε φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά, μαγειρεμένα με δεξιοτεχνία.

Δύο επισκέπτες παρήγγειλαν σουβλάκι, ένα με χοιρινό και ένα με κοτόπουλο, επειδή το είχαν συστήσει άλλοι στο διαδίκτυο. Ο κριτικός περιγράφει το κρέας ως ζουμερό και τρυφερό, με γενναιόδωρη μερίδα και γεύση κάρβουνου που δεν ήταν υπερβολική. Και τα δύο πιάτα συνοδεύονταν από σαλάτα, παραδοσιακή πίτα, σπιτικές πατάτες τηγανητές και τζατζίκι.

Το τέταρτο κύριο πιάτο ήταν το μαριναρισμένο κοτόπουλο, που αποτελείτο από τρία κομμάτια στήθος κοτόπουλου. Σύμφωνα με τον κριτικό, ήταν τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά, με λεμόνι, σκόρδο και αρωματικά βότανα, καθώς και μια ελαφριά νότα καπνιστού. Όλοι στο τραπέζι έμειναν ικανοποιημένοι με το πιάτο τους.

Επιδόρπια

Πριν προλάβει η παρέα να παραγγείλει τα σπιτικά επιδόρπια που είχε ήδη επιλέξει, το προσωπικό έφερε ένα δωρεάν πιάτο με τέσσερα κομμάτια κέικ πορτοκαλιού. Ο κριτικός αναφέρει ότι η παρέα παρήγγειλε στη συνέχεια δύο ακόμη επιδόρπια για τους σκοπούς της κριτικής, και ότι η έκφραση του σερβιτόρου φαινόταν να υποδηλώνει ότι τους θεωρούσε λαίμαργους. Μοιράστηκαν ένα «Anari Surprise» και το «Kyparissos Chocolate Cake», και ο κριτικός επισημαίνει ότι τα επιδόρπια προορίζονται σαφώς για να τα μοιραστούν.

Το επιδόρπιο «Anari» διέφερε από προηγούμενες εκδοχές που είχε δοκιμάσει ο κριτικός. Μοιάζει με μικρά μίντπις γεμισμένα με τυρί Anari, τα οποία αναδεικνύονται από μια έντονη γεύση κανέλας. Το κέικ σοκολάτας ήταν ελαφρύ και αφράτο, με βελούδινη επικάλυψη σοκολάτας, και σερβιρίστηκε με παγωτό και κρέμα.