Περιγραφή υπηρεσίας
Όλοι μας αμαρτάνουμε τρώγοντας εν κινήσει, τσιμπολογώντας βιαστικά κατά τη διάρκεια μιας κουραστικής εργάσιμης ημέρας, ενώ οδηγούμε ή όταν βλέπουμε τηλεόραση, διαβάζουμε ένα βιβλίο ή μαγειρεύουμε.
Σε αυτό το πυκνό πρόγραμμα του σύγχρονου τρόπου ζωής, περνάμε συνεχώς από το ένα σνακ στο άλλο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ακόμη και όταν το βράδυ φτάνουμε επιτέλους στο σπίτι, είτε τρώμε υπερβολικά είτε βιαζόμαστε για αυτό το τελευταίο γεύμα, ώστε να τελειώσουμε γρήγορα όλες τις δουλειές της ημέρας και να προετοιμαστούμε για την επόμενη μέρα.
Η λήψη τροφής
Το «πώς» τρώμε είναι υψίστης σημασίας. Γι’ αυτό, κατά τη διάρκεια του γεύματος, αξίζει να αποφεύγουμε κάθε είδους άγχος. Ο τρόπος ζωής μας και η στάση μας απέναντι στο φαγητό συχνά προκαλούν τροφικές δυσανεξίες και αλλεργίες. Ο τρόπος με τον οποίο τρώμε μπορεί να προκαλέσει τροφική δυσανεξία συχνά πιο γρήγορα από ό,τι το ίδιο το φαγητό ή η έλλειψη ενζύμων για τη διαδικασία της πέψης. Αυτό οδηγεί σε ασθένειες όπως το άσθμα, αρθρίτιδα, σκληροδερμία, σκλήρυνση κατά πλάκας, νόσο του Crohn, λύκο, ισχαιμική καρδιακή νόσο, δερματικές παθήσεις και ακόμη και προβλήματα ψυχικής υγείας – κατάθλιψη και σχιζοφρένεια.
Εξίσου σημαντική είναι και η κατανάλωση ολόκληρων τροφίμων, καθώς περιέχουν περισσότερες διαιτητικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα τρόφιμα πλούσια σε ίνες, όπως οι ολόκληροι κόκκοι και όχι το αλεύρι, αποτελούν την καλύτερη επιλογή.
Η υπερκατανάλωση τροφής
Η υπερκατανάλωση τροφής αποτελεί την κύρια αιτία της κακής πέψης, της παχυσαρκίας, των γαστρεντερικών διαταραχών και πολλών άλλων ασθενειών. Ωστόσο, όλοι μας, για διάφορους λόγους, τρώμε υπερβολικά. Αυτή η υπερκατανάλωση επιβαρύνει υπερβολικά το πεπτικό μας σύστημα και τα ένζυμα στο στομάχι, τον παγκρέατα και το λεπτό έντερο, εμποδίζοντάς τα να λειτουργήσουν σε πλήρη ισχύ.
Μια άλλη κακή συνήθεια, στην οποία όλοι είμαστε ένοχοι, είναι ότι βιαζόμαστε κατά τη διάρκεια του γεύματος, τρώμε χωρίς καν να προλαβαίνουμε να πάρουμε ανάσα και δεν βρίσκουμε χρόνο να απολαύσουμε το φαγητό μας. Κι όμως, το ένα τρίτο των υδατανθράκων μπορεί να αφομοιωθεί απευθείας στο στόμα μας, χάρη στις ουσίες που περιέχονται στο σάλιο μας, αν απλώς δώσουμε στο φαγητό την ευκαιρία να παραμείνει εκεί για αρκετό χρόνο.
Πρέπει να μασάμε το φαγητό προσεκτικά, βοηθώντας το πεπτικό σύστημα με κάθε μπουκιά. Το μέγεθος της μπουκιάς που μπαίνει στο στόμα είναι εξίσου σημαντικό με την ίδια τη διαδικασία της μάσησης. Προσπαθήστε να τρώτε μικρές μπουκιές και αφήστε κάθε μπουκιά τροφής που εισέρχεται στον οργανισμό σας να περάσει από όλα τα στάδια της σωστής πέψης.
Νερό
Το να συνοδεύετε το φαγητό με ένα ποτήρι υγρού, είτε πρόκειται για νερό, χυμό ή κρασί, μπορεί να φαίνεται καλή ιδέα, όμως στην πραγματικότητα δεν είναι έτσι. Υπάρχουν συγκεκριμένα ένζυμα στο στομάχι μας, τα οποία απελευθερώνονται όταν τρώμε, έτοιμα να επεξεργαστούν τη στερεά τροφή. Όταν το υγρό εισέρχεται στον οργανισμό μαζί με στερεά σωματίδια, αραιώνει τα ένζυμα, και αυτό βλάπτει τη διαδικασία της πέψης.
Το καλύτερο είναι να πίνετε 20-30 λεπτά πριν το γεύμα και, τουλάχιστον, 30-60 λεπτά μετά το γεύμα. Αυτό θα έχει τεράστια επίδραση στη σωστή πέψη.
Και, τέλος, η πιο ανακουφιστική συμβουλή: απολαύστε το φαγητό σας!
Όταν καθόσαστε στο τραπέζι (και ναι, εννοώ πραγματικά να καθίσετε για να φάτε), χρειάζεστε χρόνο για να εκτιμήσετε αυτό που έχετε μπροστά σας, να δώσετε προσοχή στο τι τρώτε, πώς τρώτε και πώς αυτά τα θρεπτικά συστατικά θα βοηθήσουν τα όργανά σας να λειτουργήσουν αποτελεσματικά. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να υπάρχουν διακοπές, να βλέπετε τηλεόραση ή να ανταλλάσσετε μηνύματα με φίλους στο τηλέφωνο.
Απλά δοκιμάστε το, και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει!
