Σχετικά με τον χώρο
Η ιστορία της ταβέρνας με το ασυνήθιστο όνομα «To Palio Cinema», που μεταφράζεται ως «παλιό σινεμά», ξεκίνησε πριν από πολύ καιρό. Κάποτε, στη θέση μιας μικρής οικογενειακής επιχείρησης στο χωριό Καλοπαναγιώτης, μακριά από την αστική φασαρία, βρισκόταν ο μοναδικός κινηματογράφος σε ολόκληρη την περιοχή, όπου συγκεντρώνονταν οι ντόπιοι για να γνωρίσουν τις κινηματογραφικές καινοτομίες και να τις συζητήσουν σε μια χαλαρή κουβέντα. Σήμερα, εδώ στεγάζεται μια μοναδική οικογενειακή ταβέρνα.
Δημιουργημένη με αγάπη και φροντίδα, η ταβέρνα είναι γεμάτη από ποικίλα κυπριακά αρώματα, ενώ η υπέροχη θέα στα βουνά και ο καθαρός αέρας θα σας βοηθήσουν να αναζωογονηθείτε μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό ή δείπνο.
Ενώ απολαμβάνετε το πρωινό σας στην ανοιχτή βεράντα, θαυμάζοντας την εκπληκτική πανοραμική θέα και τον πρωινό σας καφέ, στο σπιτικό φούρνο ήδη ψήνονται το κλεφτικό (στιφάδο αρνιού) και το παραδοσιακό ταβάς (ρύζι και κρέας με κύμινο, ψημένα σε πήλινο σκεύος).
Δεν μπορείτε ακόμη να φανταστείτε τι μοναδική γαστρονομική περιπέτεια σας περιμένει σε αυτό το απομακρυσμένο χωριό!
Σύντομα θα σας σερβίρουν στο τραπέζι σαλάτα από τα πιο φρέσκα λαχανικά, καθώς και φρέσκο χωριάτικο ψωμί. Στη συνέχεια, παραδοσιακά πικάντικα λουκάνικα, μπέικον και τσαμαρέλλα (αλμυρό κατσικίσιο κρέας, κομμένο σε λεπτές φέτες). Όλα τα ορεκτικά είναι πέρα από κάθε έπαινο! Πιείτε μια γουλιά ζιβάνι για να αναζωογονήσετε τον ουρανίσκο σας και να προετοιμαστείτε για τη γευσιγνωσία της επόμενης μερίδας πιάτων.
Αξίζουν επαίνους και τα ακόλουθα πιάτα: παστίτσιο (στρώσεις ζυμαρικών και κιμά, περιχυμένες με σάλτσα μπεσαμέλ και ψημένες στο φούρνο)· τραγανά κεφτεδάκια, τρυφερό συκώτι αρνιού με κουσκούς και γεμιστά άνθη κολοκυθιού (το πιάτο σερβίρεται ανάλογα με την εποχή).
Και τότε, ενώ νομίζετε ότι δεν μπορείτε να φάτε ούτε ένα κομμάτι ακόμα, εμφανίζονται το σουβλάκι χοιρινού, η σέφταλια, το εξαιρετικά τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου και η παϊδάκια αρνιού.
Πριν φύγετε, μην ξεχάσετε να πιείτε ένα φλιτζάνι παραδοσιακό καφέ και να απολαύσετε φρέσκα εποχιακά φρούτα, και ένα χαμόγελο ικανοποίησης θα εμφανιστεί στο πρόσωπό σας από το υπέροχο γεύμα.
Όμως, δεν είναι μόνο το νόστιμο φαγητό που προσελκύει τους επισκέπτες εδώ. Ένας ακόμη λόγος για να περάσετε χρόνο στην ταβέρνα είναι η συναρπαστική θέα στα πρόποδα, στις κορυφές του όρους Τρόδος (Τροόδος) και στα δασικά συγκροτήματα. Και αν επιλέξετε την ταβέρνα για τη διοργάνωση μιας εορταστικής εκδήλωσης, οι εντυπώσεις των καλεσμένων σας θα είναι αξέχαστες!
Σας προτείνουμε
Χωρίς αμφιβολία, πρέπει να δοκιμάσετε το κοτόπουλο στη σχάρα, το παστίτσιο, τη σπιτική σέφαλια και τη τσαμαρέλα.
Και το αρνί, μαγειρεμένο σε ξυλόφουρνο, είναι από μόνο του ένας λόγος για να επισκεφθείτε την ταβέρνα «To Palio Cinema» στο χωριό Καλοπαναγιώτης.
