Οι καλύτερες ταβέρνες της ηλιόλουστης Κύπρου

Όποιος δεν έχει επισκεφτεί ποτέ μια παραδοσιακή κυπριακή ορεινή ταβέρνα, δεν θα μάθει ποτέ τι σημαίνει η αυθεντική κουζίνα του νησιού. Όποιος δεν έχει δοκιμάσει το χωριάτικο κρασί, το Κομανταρία και το Ζιβάνι, δεν μπορεί να ισχυριστεί ότι γνωρίζει καλά τα κυπριακά κρασιά. Πολλοί ταξιδιώτες, όταν επισκέπτονται το νησί, σίγουρα θα θέλουν να πάνε σε μια ταβέρνα και να περάσουν μια υπέροχη βραδιά, απολαμβάνοντας την αυθεντική ατμόσφαιρα και συνοδεύοντας το εξαιρετικό φαγητό με υπέροχο κρασί, που σερβίρεται από τους φιλόξενους ιδιοκτήτες σε πήλινη κανάτα.

Αλλά πώς να μην κάνεις λάθος στην επιλογή σου και να βρεις ένα μέρος που πραγματικά αξίζει, όταν δεν γνωρίζεις το νησί; Θα προσπαθήσουμε να μοιραστούμε τις παρατηρήσεις μας για τις καλύτερες ταβέρνες της Κύπρου, που βρίσκονται στα βουνά. Παρεμπιπτόντως, στις ορεινές ταβέρνες θα σας συνιστούσαμε να παραγγείλετε κυρίως μεζέδες με κρέας, που είναι πιο συνηθισμένοι σε αυτές τις περιοχές, ενώ για να δοκιμάσετε μεζέδες με ψάρι, επιλέξτε τις παράκτιες περιοχές.

Ταβέρνα Apsiou

Αυτή η παραδοσιακή ταβέρνα βρίσκεται στο ομώνυμο χωριό, στο χώρο ενός παλιού νερόμυλου. Δίπλα της βρίσκεται μια εκκλησία που χρονολογείται από τον 16ο αιώνα. Έτσι, επισκεπτόμενοι την ταβέρνα, θα μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα, αλλά και να έρθετε σε άμεση επαφή με την πολιτιστική και ιστορική κληρονομιά του νησιού.

Ακόμα κι αν αποφασίσετε να επισκεφθείτε το μαγαζί τετράδα, για αρχή καλύτερα να παραγγείλετε δύο μερίδες μεζέ, γιατί με μεγαλύτερη ποσότητα μπορεί απλά να μην τα καταφέρετε: ντιπ και φρεσκότατη πίτα, χωριάτικη σαλάτα και ελιές, λουντζά και τσαμαρέλα (αλατισμένο κατσικίσιο κρέας), χιρομέρι και τυρί χαλούμι… Αυτά είναι μόνο η αρχή του γεύματος, τα κρύα ορεκτικά.

Ακολουθούν τα ζεστά ορεκτικά – λουκανίκια, μελιτζάνες με αυγό, κεφτεδάκια με απαλά μπαχαρικά. Και, φυσικά, σας περιμένουν ζεστά πιάτα – ζουμερά σουβλάκια από χοιρινό και κοτόπουλο, αρωματικό μοσχάρι σε κόκκινο κρασί, η περίφημη σέφταλια και πολυάριθμα συνοδευτικά. Το γεύμα ολοκληρώνεται με αρνί – ψητό κεφάλι ή κλεφτικό. Η τιμή αυτού του γλεντιού ανέρχεται σε περίπου 15 ευρώ ανά άτομο! Υπενθυμίζουμε ότι, σύμφωνα με την παράδοση, ο ελάχιστος αριθμός μεζέδων είναι 2 τεμάχια. Για επιδόρπιο, ο φιλόξενος ιδιοκτήτης θα σας προσφέρει τοπικά γλυκά και εποχιακά φρούτα.

Συνιστάται να ενημερωθείτε εκ των προτέρων για τις ώρες λειτουργίας της ταβέρνας. Για παράδειγμα, το χειμώνα λειτουργεί μόνο το βράδυ της Παρασκευής και του Σαββάτου. Ωστόσο, αυτές τις ημέρες είναι προτιμότερο να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, καθώς η προσέλευση των ντόπιων είναι πολύ μεγάλη.

Οι ταβέρνες «Linos» και «The Mill»

Άλλες δύο υπέροχες ταβέρνες σας περιμένουν στο χωριό Κακοπετρία. Μην διστάσετε, όποια και αν επιλέξετε, δεν θα το μετανιώσετε!

Η ταβέρνα «The Mill Restaurant» βρίσκεται στο ομώνυμο ξενοδοχείο «Μελνίτσα». Επιλέξτε για το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα ένα τραπέζι στην ανοιχτή βεράντα του εστιατορίου, για να απολαύσετε τον ήχο του ρυακιού που ρέει κοντά και τη θέα των επιβλητικών βουνών. Εδώ θα σας προσφέρουν τόσο παραδοσιακά τοπικά ορεκτικά και ζεστά πιάτα, όσο και εξαιρετική πέστροφα, που έχει εκτραφεί σε ιχθυοκαλλιέργεια που βρίσκεται στα βουνά.

Στην καρδιά του χωριού Κακοπετρία βρίσκεται το εστιατόριο «Λίνος», εξίσου γνωστό και δημοφιλές στους ντόπιους. Το μενού του είναι εξαιρετικά ποικίλο: σαλιγκάρια και γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας, μελιτζανοσαλάτα, κρέας στρουθοκαμήλου, πικάντικα λουκάνικα «παστούρμα» (η τιμή των κρύων και ζεστών ορεκτικών κυμαίνεται από 3 έως 6 ευρώ). Όμως, οι περισσότεροι γνώστες έρχονται εδώ για έναν εντελώς διαφορετικό λόγο – για να δοκιμάσουν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα: την πέστροφα (στα ελληνικά «πεστροφά») με μια πεντανόστιμη σάλτσα σκόρδου (16 ευρώ). Αυτό το ξεχωριστό πιάτο του μαγαζιού δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν γκουρμέ!

Και, φυσικά, η ταβέρνα διαθέτει μια καλή επιλογή κρασιών: σπιτικό κρασί με τιμή 14 ευρώ για μια μεγάλη καράφα (carafe) και κρασιά από τοπικά οινοποιεία – Vasilikon, Μάκκας, Αις Αμπέλης – με τιμή από 15 έως 18 ευρώ ανά μπουκάλι.

Οι ταβέρνες «Καμάρες» και «Λόφου»

Αυτές τις δύο ταβέρνες θα τις βρείτε σε ένα άλλο κυπριακό χωριό – το Λόφου. Ο ιδιοκτήτης της ομώνυμης ταβέρνας «Λοφού» είναι ο γοητευτικός Κώστας Βιολάρης, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, αποκαλύπτει κατά καιρούς τα μυστικά της παρασκευής των εκπληκτικών πιάτων του, παρουσιάζοντας τηλεοπτικές εκπομπές.

Ο Κώστας, η σύζυγός του Ανδρούλλα και τα τέσσερα παιδιά τους βάζουν όλη τους την ψυχή στην ανάπτυξη της μικρής οικογενειακής τους επιχείρησης. Στην παραδοσιακή ταβέρνα με το ζεστό τζάκι και τα παλιά σκεύη, θα μπορείτε όχι μόνο να δοκιμάσετε πιάτα σπιτικής κουζίνας μαγειρεμένα με αγάπη, αλλά και να απολαύσετε τους μαγευτικούς ήχους του μπουζουκιού, το οποίο μερικές φορές παίρνει στα χέρια του ο Κώστας, διασκεδάζοντας τους αγαπημένους του επισκέπτες.

Αν έχετε χρόνο, οι ιδιοκτήτες της ταβέρνας θα σας μάθουν να ψήνετε ψωμί, να μαγειρεύετε παραδοσιακό κλεφτικό, μουσακά, να τηγανίζετε χαλούμι, καθώς και άλλα μυστικά της κυπριακής κουζίνας!

Εξίσου μεγάλη απόλαυση θα σας προσφέρει και η επίσκεψη στην ταβέρνα «Καμάρες», που βρίσκεται στο κάτω μέρος του χωριού Λόφου. Ο ιδιοκτήτης και σεφ της, ο Ξένιος, είναι ένας πραγματικός μάγος στο ψήσιμο του αρνιού στη σούβλα και σε μερικά άλλα μοναδικά κυπριακά πιάτα, τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο αν επισκεφθείτε το χωριό.

Το κόστος ενός μεζέ με κρέας στις ορεινές ταβέρνες της Κύπρου κυμαίνεται από 12 έως 16 ευρώ ανά άτομο. Όσο για το σπιτικό κρασί, κοστίζει περίπου 14 ευρώ η καράφα. Συνεπώς, το κόστος ενός πλούσιου γεύματος σε μια ορεινή ταβέρνα θα ανέλθει σε περίπου 40-45 ευρώ.

Φυσικά, η λίστα με τις καλύτερες ταβέρνες της Κύπρου δεν εξαντλείται σε αυτές που αναφέρθηκαν. Μπορείτε να βρείτε υπέροχα καταστήματα σε οποιοδήποτε από τα χωριά: Αγρόσε, Τριμικλίνι, Πλατρέση, Πέρα Πέδι και σε πολλές ακόμη κρυφές γωνιές της Κύπρου. Ωστόσο, αν μένετε στη Λεμεσό και δεν σχεδιάζετε μακρινές εκδρομές, υπάρχουν μερικά μέρη που προτείνουν οι ντόπιοι. Πρόκειται για την ταβέρνα και τα μικρά εστιατόρια στο χωριό Αρμενοχώρι, καθώς και την ταβέρνα Φόρσος (κοντά στην περιοχή Μουταϊάκα), τα οποία βρίσκονται σε απόσταση περίπου 5 χλμ. από την τουριστική ζώνη.

Φυσικά, σε οποιαδήποτε ταβέρνα της τουριστικής ζώνης μπορείτε να δοκιμάσετε μεζέδες, οι οποίοι προσφέρονται και στα εστιατόρια των ξενοδοχείων, ωστόσο, πιστέψτε μας, την αυθεντική γεύση του χωριού θα την απολαύσετε μόνο αν ταξιδέψετε στα βουνά. Είμαστε σίγουροι ότι αυτή η εκδρομή θα σας αφήσει στη μνήμη σας πολλές θετικές συγκινήσεις και γαστρονομικές απολαύσεις!