Официальный указ Кипра, объявленный в пятницу и предусматривающий увеличение квоты козьего молока в смешанном халлуми с 10 % до 19 %, оказался неподготовленным.
Новая квота соответствует руководящим принципам Европейского Союза по защищенному обозначению происхождения (PDO).
В рекомендациях говорится, что в конечном итоге в халлуми должно быть соотношение 50/50 между коровьим молоком, козьим и овечьим молоком.
Решение правительства, на первый взгляд, похоже, удовлетворило овцеводов и, как ожидается, побудит их передумать по поводу своего решения протестовать в понедельник. С другой стороны, это решение не устраивает производителей сыра, которые теперь вынуждены закупать большее количество овечьего и козьего молока, чтобы удовлетворить возросшую норму конечного продукта. Производители сыра утверждают, что действия правительства ведут отрасль к закрытию.
И они решили провести в пятницу экстренное общее собрание, учитывая тревожное для них развитие событий.
Это решение также вызывает разногласия в рядах корововодов, поскольку ожидается, что будет избыток молока, поскольку промышленность больше не будет нуждаться в их молоке для нужд халлуми.
