Barbacoa BBQ – ένα φιλόξενο εστιατόριο αμερικανικού στιλ

Σε ένα παλιό πέτρινο κτίριο, κοντά στο κάστρο της Λεμεσού, βρίσκεται ένα πολύ φιλόξενο εστιατόριο αμερικανικού στιλ. Ζεστός φωτισμός, ξύλινη διακόσμηση, μελωδίες μπλουζ και, φυσικά, πολύ φιλικό προσωπικό. Αν έχετε επισκεφθεί την Αμερική, σίγουρα θα σας έχουν εξυπηρετήσει εκεί πολύ ευγενικοί σερβιτόροι. Ακριβώς τέτοια εξυπηρέτηση θα βρείτε και εδώ.

Οι δύο ιδιοκτήτες, ο Χρήστος και ο Χρήστος (και δεν πρόκειται για τυπογραφικό λάθος), έχουν πάθος για το καπνιστό κρέας. Όλα τα πιάτα του μενού παρασκευάζονται από το μηδέν στην κουζίνα τους, εκτός από τα ψωμάκια μπριός. Κανένα πιάτο δεν προετοιμάζεται εκ των προτέρων· δεν υπάρχουν κατεψυγμένα προϊόντα, ενώ το κρέας καπνίζεται από 3 έως 19 ώρες, ανάλογα με τη συνταγή.

Η επιλογή ήταν δύσκολη, καθώς σχεδόν όλα τα πιάτα στο μενού ήταν ελκυστικά, γι’ αυτό αποφάσισα να εμπιστευτώ τις συμβουλές του ιδιοκτήτη. Δοκίμασα ένα πιάτο με στήθος βοδινού Black Angus, το οποίο αποτελεί συνδυασμό τόσο του άπαχου όσο και του λιπαρού μέρους του στήθους και καπνίζεται για 16 ολόκληρες ώρες! Και πράγματι, αν είστε λάτρεις του κρέατος, τότε απλά πρέπει να το δοκιμάσετε. Η πιο εκπληκτική γεύση, απλά τέλεια, τόσο μαλακή και τρυφερή· μου άρεσαν και τα δύο μέρη του κρέατος. Εντάξει, το παραδέχομαι – τα λιπαρά κομμάτια ήταν απλά απίστευτα επιτυχημένα.

Η δεύτερη επιλογή μου ήταν ένα μπέργκερ με «σχισμένο» (αποσπασμένο σε ίνες) χοιρινού κρέατος, συνοδευόμενο από σαλάτα λάχανου και τη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου τους, και σερβιρισμένο σε ένα πολύ μαλακό και φρέσκο ψωμάκι μπριός. Το κρέας για αυτό το πιάτο καπνίζεται για 8 ώρες. Η μερίδα ήταν μεγάλη, αλλά, παρ’ όλα αυτά, ήταν πολύ εύκολο να την καταναλώσω. Στην πραγματικότητα, και οι δύο μερίδες ήταν πολύ χορταστικές. Μπορείτε να επιλέξετε και τα δύο συνοδευτικά (περιλαμβάνονται στην τιμή)· εγώ διάλεξα μαριναρισμένα κρεμμύδια και αγγούρια, καθώς και σαλάτα από λάχανο και πατάτες, με σάλτσα γιαουρτιού.

Εκτός από το εξαιρετικό φαγητό, διαθέτουν ειδικό μενού με παραδοσιακές μπύρες, και μια πολύ ωραία σερβιτόρα, που γνωρίζει τα πάντα για κάθε πιάτο του μενού, θα σας προτείνει την καλύτερη ποικιλία που ταιριάζει με το κύριο πιάτο σας. Απίστευτα φρέσκια, παγωμένη μπύρα χωρίς σταθεροποιητές και με πλήρως φυσική ζύμωση. Δοκίμασα τη Monday’s Pilsner, μια ανοιχτόχρωμη και δροσιστική μπύρα, καθώς και τη Thornbridge St., η οποία ήταν πιο πλούσια, σκούρα και με μια ελαφριά νότα καπνού. Αξίζει να παρακολουθήσετε αυτούς τους τύπους, καθώς έχουν υποσχεθεί να ετοιμάσουν πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές στο άμεσο μέλλον. Όπως μου είπαν, τα Χριστούγεννα σχεδιάζουν να προσφέρουν ολόκληρη γαλοπούλα, μαγειρεμένη και σερβιρισμένη με διάφορα συνοδευτικά, και θα… τα παραδώσουν όλα στην πόρτα σας, ντυμένοι με στολή Άγιου Βασίλη! Αυτό απλά πρέπει να το δείτε. Ο Χριστός σχεδιάζει επίσης να παράγει τα δικά του αλλαντικά, όπως το παστράμι της Νέας Υόρκης, το σαλάμι και πολλά άλλα.

Όσον αφορά τη σχέση ποιότητας-τιμής, στο Barbacoa BBQ σίγουρα θα βρείτε την καλύτερη. Το πιο ακριβό πιάτο στο μενού, το οποίο σίγουρα αξίζει τον κόπο, είναι το πιάτο με στήθος μαύρου Άνγκους, το οποίο προσφερόταν στα 20 € με δύο συνοδευτικά και ήταν απίστευτα χορταστικό. Το μπέργκερ από χοιρινό κρέας που έχει κοπεί στο χέρι με δύο συνοδευτικά κόστιζε 8,50 €. Οι επιπλέον γλυκοπατάτες κόστιζαν 4 €. Οι υπόλοιπες επιλογές στο μενού περιλαμβάνουν ολόκληρο στήθος χοιρινού με παϊδάκια, μπέργκερ από στήθος γαλοπούλας, σαλάτες και τη δυνατότητα να φτιάξετε το δικό σας πιάτο.