Заявление на регистрацию халлуми подано

На этой неделе правительство Кипра подало заявку на сертификацию сыра халлуми как регионального продукта, защищенного обозначения происхождения (PDO). Министр сельского хозяйства заявил, что ответ от Европейской комиссии должен поступить в течение шести месяцев, и правительство практически уверено в принятии положительного решения.

Кипр владеет торговой маркой для производства халлуми, однако регистрация знака PDO откладывалась до настоящего времени из-за споров между Ассоциацией сыроделов и Организации скотоводов Кипра.

Читайте также: Заместитель министра морского судоходства Кипра продвигает судовой реестр острова в Японии, Китае и Южной Корее

Читайте такжеЗаместитель министра морского судоходства Кипра продвигает судовой реестр острова в Японии, Китае и Южной Корее

В заявке на регистрацию отмечено, что доля козьего и овечьего молока в халлуми должна превышать 50%. После 10 лет реорганизации производства будет принят новый стандарт, по которому максимальное количество коровьего молока для сыра халлуми будет составлять 80%. Правительство планирует выделить значительные субсидии и модернизировать животноводческие хозяйства, а также расширить производственные мощности для производства халлуми. На модернизацию производства планируется затратить около 800 тыс. евро, 40-60% из которых будут выделены в качестве субсидий.

Также сыр халлуми может производиться под турецким названием hellim.