Κιπερούντα

Η πανέμορφη Κυπερούντα (Kyperounta), που βρίσκεται σε υψόμετρο 1130-1300 μ. πάνω από τη στάθμη της θάλασσας, θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα ορεινά χωριά: ο πληθυσμός της ανέρχεται σε περίπου 1500 άτομα.

Τουλάχιστον, μπορούμε να πούμε ότι είναι το μεγαλύτερο χωριό της περιοχής της Πετσιλίας.

Το χωριό πήρε το όνομά του από το φυτό Cyperus Rotundus (kyperos), ενώ η ιστορία του χρονολογείται από την εποχή της βυζαντινής κυριαρχίας! Σύμφωνα με μια άλλη παράδοση, το όνομα του χωριού προέρχεται από το είδος Cyperus rotundus, ένα είδος σπαθόχορτου που είναι διαδεδομένο στην περιοχή. Στα παλιά ιστορικά έγγραφα της εποχής εκείνης, το χωριό αναφέρεται ως Chiperonda.

Η παραμυθένια ζωή της Κιπερούντας

Αυτό το παραδεισένιο μέρος βρίσκεται στους πρόποδες των μεγαλοπρεπών κορυφών Μαδάρι και Παπούτσα. Είναι ενδιαφέρον ότι η όψη του χωριού αλλάζει ανάλογα με τις εποχές: το χειμώνα χιονίζει, την άνοιξη ο αέρας είναι γεμάτος με το άρωμα των ανθισμένων οπωροφόρων δέντρων, το καλοκαίρι όλα βυθίζονται στο πράσινο και τη δροσιά, ενώ το φθινόπωρο – στους ώριμους καρπούς. Κατά μήκος του χωριού ρέει ο ποταμός Κουρίς, ο οποίος χωρίζει την περιοχή σε στενές και βαθιές κοιλάδες.

Η κύρια ασχολία των κατοίκων του χωριού είναι η γεωργία. Στο χωριό καλλιεργούνται οπωροφόρα δέντρα, μεταξύ των οποίων κυριαρχούν οι μηλιές, οι βερικοκιές, οι αχλαδιές, οι δαμασκηνιές, οι ροδακινιές και οι κερασιές. Και, φυσικά, υπάρχουν εδώ πάρα πολλοί αμπελώνες, οι οποίοι θεωρούνται οι πιο ορεινοί της Ευρώπης, καθώς ορισμένα τμήματα βρίσκονται σε υψόμετρο 1.420 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.

Το κλίμα της περιοχής μοιάζει με αυτό μιας από τις πιο φημισμένες αμπελουργικές περιοχές του κόσμου – της επαρχίας του Μπορντό στη Γαλλία. Εδώ καλλιεργούνται οι λευκές ποικιλίες Κσινιστέρι και Σαρντόν, καθώς και οι ερυθρές Σιράζ και Καμπερνέ.

Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε στενές, ενισχυμένες αναβαθμίδες σε τρεις σειρές. Η εξωτερική σειρά, η οποία δέχεται τον περισσότερο ήλιο και λιγότερη υγρασία, είναι ιδανική για την καλλιέργεια του σαρντονέ, ενώ πιο κοντά στην πλαγιά φυτεύεται το κσινιστέρι.

Εκτός από τα σταφύλια, στο Κιπερούντα συγκομίζεται το ένα τρίτο της συνολικής εθνικής παραγωγής αχλαδιών και μήλων. Γι’ αυτό ακριβώς κάθε χρόνο, το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου, διοργανώνεται στο Κιπερούντα το φεστιβάλ μήλου. Επίσης, από το 2000, η Κιπερούντα είναι το μοναδικό χωριό στην Κύπρο όπου καλλιεργείται μια νέα ποικιλία – η «νάτσι αχλαδομίλα»! Τώρα, αυτή η καινοτομία έχει προστεθεί στη «συλλογή» των άλλων 23 ποικιλιών μήλων που καλλιεργούνται στο χωριό.

Ο πολιτισμός της Κιπερούντας

Ως κληρονομιά από τη βυζαντινή περίοδο, το χωριό διαθέτει 5 εκκλησίες και παρεκκλήσια: την εκκλησία της Αγίας Μαρίνας, την εκκλησία του Αγίου Αρσένιου της Καππαδοκίας, την εκκλησία της Παναγίας, το παρεκκλήσι του Τιμίου Σταυρού, την εκκλησία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου και το παρεκκλήσι του Αγίου Κινδιά.

Η εκκλησία της Αγίας Μαρίνας χτίστηκε προς τιμήν του πολιούχου του χωριού. Στη σημερινή της μορφή, είναι μια τρίκλιτη βασιλική του 18ου αιώνα με μια μοναδική τριπλή στέγη, που στηρίζεται σε ξύλινους πυλώνες.

Το παρεκκλήσι του Τιμίου Σταυρού είναι η παλαιότερη εκκλησία του χωριού. Η ίδρυσή της χρονολογείται στον 16ο αιώνα. Στην εκκλησία φυλάσσονται μοναδικές τοιχογραφίες. Από το 1996 η εκκλησία λειτουργεί ως μουσείο, όπου πραγματοποιούνται επίσης συναντήσεις εκπροσώπων της εκκλησιαστικής κοινότητας. Στην αυλή μπορείτε να περιπλανηθείτε στον υπέροχο βοτανικό κήπο.

Επίσης, στο χωριό μπορείτε να επισκεφθείτε δύο μουσεία. Το Παραδοσιακό Μουσείο Αγροτικής Ζωής και Ιστορίας, στο οποίο μπορείτε να δείτε εκθέματα που απεικονίζουν την αγροτική ζωή, καθώς και ταριχευμένα ζώα, πτηνά και ερπετά, τα οποία αντιπροσωπεύουν την κυπριακή πανίδα.

Το δεύτερο είναι το Μουσείο του Αγώνα για την Ανεξαρτησία, το οποίο στεγάζεται σε ένα ανακαινισμένο σπίτι του ήρωα Χριστοδούλου Κανναόρου, ο οποίος συμμετείχε στις δραστηριότητες των αγωνιστών της ΕΟΚΑ κατά του αγγλικού αποικιοκρατισμού κατά τα έτη 1955-1959. Οι Βρετανοί τον σκότωσαν μέσα στο ίδιο του το σπίτι με το πρόσχημα ότι παρείχε καταφύγιο στους αντάρτες.

Οινοποιείο

Το αποκορύφωμα της επίσκεψης στο χωριό θα είναι η επίσκεψη στο οινοποιείο Kyperounta – ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία της Κύπρου, όπου παράγονται ετησίως περίπου 400.000 φιάλες εξαιρετικού κυπριακού κρασιού.

Ο ιδιοκτήτης – ο κύριος Μηνάς Μηνάς – θα σας υποδεχτεί, θα σας ξεναγήσει και θα σας μιλήσει με υπερηφάνεια για τη σύγχρονη οινοποιία. Και πράγματι, έχει λόγους να είναι υπερήφανος!

Αφού ξεκίνησε την παραγωγή κρασιού το 2002 και το έθεσε για πρώτη φορά προς πώληση το 2003, ο κύριος Μίνας, μόλις ένα χρόνο αργότερα, κέρδισε χάλκινο μετάλλιο σε διεθνή διαγωνισμό κρασιών από την ποικιλία Σαρντόν στη Γαλλία, ενώ δύο χρόνια αργότερα το κρασί του τιμήθηκε με ασημένιο μετάλλιο.

Το Καμπερνέ Σοβινιόν κέρδισε δύο φορές χρυσά μετάλλια σε διακεκριμένους διαγωνισμούς στην Ελλάδα, ενώ το 2012, στον διαγωνισμό κυπριακών κρασιών, το οινοποιείο απέσπασε 5 χρυσά μετάλλια, μετά από τα οποία ανακηρύχθηκε το καλύτερο του νησιού.

Σε όλη την Κύπρο φημίζεται ένα από τα πιο γνωστά κρασιά – το «Πετρίτης» από το παραδοσιακό «ξινιστέρι», το οποίο θα βρείτε στη λίστα κρασιών των περισσότερων πολυτελών ξενοδοχείων και εστιατορίων. Ωστόσο, ο ίδιος ο ιδιοκτήτης του οινοποιείου πιστεύει ότι το ροζέ κρασί ταιριάζει καλύτερα με την κυπριακή κουζίνα, γι’ αυτό εμπιστευθείτε τον έμπειρο οινολόγο και δοκιμάστε το κρασί «Rose» από τα κελάρια του οινοποιείου.

Τα λέμε σύντομα!

Λοιπόν, ολοκληρώνουμε το τελευταίο μας ταξίδι και επιστρέφουμε στο σπίτι. Αλλά μην στεναχωριέστε! Στην Κύπρο υπάρχουν τόσα υπέροχα χωριά, που σίγουρα θα επιστρέψουμε ξανά σε κάποιο από αυτά, ενώ στο δρόμο θα κάνουμε και πάλι μια στάση στην Κιπερούντα, για να θαυμάσουμε τους πανέμορφους οπωρώνες, τις βυζαντινές εκκλησίες και τα αξέχαστα τοπία.

Πολλοί λένε ότι μπορεί κανείς να διασχίσει την Κύπρο σε μια μέρα. Πιθανώς, μπορεί κανείς απλώς να την διασχίσει. Αλλά πιστέψτε με, σίγουρα δεν θα καταφέρετε να γνωρίσετε όλες τις κρυφές γωνιές και τα υπέροχα χωριά σε μία μόνο μέρα!