Το ψωμί και το λουκούμι της Αθηένου αναμένεται να αποκτήσουν καθεστώς προστασίας της ΕΕ εντός ενός έτους

Αθηνέου, Κύπρος. Το ψωμί και το λουκούμι του Αθηνέου αναμένεται να λάβουν τον ευρωπαϊκό τίτλο προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης εντός του επόμενου έτους, δήλωσε την Κυριακή ο υπουργός Γεωργίας Χρίστος Σενέκης.

Προστασία των τοπικών προϊόντων

Ο χαρακτηρισμός αυτός συνδέει την ονομασία ενός προϊόντος με τον τόπο προέλευσής του και εμποδίζει τους παραγωγούς άλλων περιοχών να χρησιμοποιούν την εν λόγω ονομασία.

Ο κ. Σενέκης ανέφερε ότι η κίνηση αυτή αποσκοπεί στην ενίσχυση της θέσης των κυπριακών προϊόντων στις εγχώριες και διεθνείς αγορές, καθώς και στην ανακούφιση του οικονομικού βάρους που επιβαρύνει τους παραγωγούς.

Επιπλέον, ανέφερε ότι το εθνικό «Cyprus Brand», το οποίο έχει σχεδιαστεί για να βελτιώσει την αναγνωρισιμότητα των κυπριακών προϊόντων, βρίσκεται στο τελικό στάδιο ολοκλήρωσής του.

Προδιαγραφές του ψωμιού «Αθηνέου»

Σύμφωνα με την αίτηση, το ψωμί «Αθηνέου» είναι ένα στρογγυλό καρβέλι που παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου, του οποίου τουλάχιστον το 90% πρέπει να είναι σκληρό σιτάρι, μαζί με νερό, αλάτι και είτε μαγιά είτε προζύμι.

Κάθε στάδιο της παραγωγής, από την παραλαβή των συστατικών έως το ψήσιμο, πρέπει να πραγματοποιείται εντός των ορίων του δήμου Αθηένου, σε περιοχές που βρίσκονται υπό τον αποτελεσματικό έλεγχο της Δημοκρατίας. Το κόψιμο και η συσκευασία μπορούν να πραγματοποιούνται αλλού.

Η αίτηση βασίζει τη σύνδεση του ψωμιού με την πόλη σε μια φήμη που έχει χτιστεί εδώ και περισσότερα από 100 χρόνια.

Στη δεκαετία του 1970, ένα νομικό όριο ενός κιλού ανά καρβέλι κατέστησε παράνομο, για ένα διάστημα, το μεγαλύτερο ψωμί των Αθηνών. Οι επιθεωρητές της αγοράς κατάσχεσαν καρβέλια, και η διαμάχη με τους τοπικούς αρτοποιούς αναφέρθηκε στον Τύπο της εποχής.

Το λουκούμι και η πολιτιστική κληρονομιά

Το λούκουμι του Αθηνέου είναι ένα γαμήλιο γλυκό γεμιστό με αμύγδαλα, φτιαγμένο από σιμιγδάλι, βούτυρο και ζάχαρη, και καλυμμένο με ζάχαρη άχνη. Μοιάζει με τους κουραμπιέδες που σερβίρονται συνήθως τα Χριστούγεννα.

Μετά από πρόταση του δήμου, το 2019 προστέθηκε στον κατάλογο της εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, αποτελώντας το τέταρτο στοιχείο της κουλτούρας του Αθηνέου που καταχωρήθηκε.