Το Santerra Restrobar ανοίγει στην Παλιά Πόλη της Κύπρου με μενού εμπνευσμένο από τα Βαλκάνια

Λευκωσία, Κύπρος. Το Santerra Restrobar άνοιξε τις πόρτες του στην Παλιά Πόλη, στον χώρο όπου προηγουμένως στεγαζόταν το Let Them Eat Cake, προσφέροντας ένα μενού εμπνευσμένο από τα Βαλκάνια, με πιάτα της Ανατολικής Ευρώπης, επιδόρπια, κρασιά και κοκτέιλ.

Μενού και χώρος

Το εστιατόριο διαθέτει εσωτερικό χώρο εστίασης με ένα μακρύ μπαρ και μια αυλή στο πίσω μέρος. Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας λειτουργίας του, παρατηρήθηκε μεγάλη κίνηση ακόμη και τις καθημερινές, οπότε συνιστάται να κάνετε κράτηση.

Το μενού αντλεί έμπνευση από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Ανατολικής Ευρώπης, με επιρροές από τη σλαβική και την αυστροουγγρική κουζίνα. Διατίθενται κρύα ορεκτικά, σαλάτες και διάφορες παραλλαγές μπορς, καθώς και παραδοσιακό λιθουανικό ψωμί σίκαλης.

Ορεκτικά και κύρια πιάτα

Οι επιλογές ορεκτικών περιλαμβάνουν τη σαλάτα «Ολιβιέ», φτιαγμένη με ζαμπόν, πατάτες, καρότα, μπιζέλια, κρεμμύδια, τουρσιά, αυγά και σπιτική μαγιονέζα. Το μενού περιλαμβάνει επίσης ορεκτικά με βάση τη ρέγγα.

Τα κύρια πιάτα περιλαμβάνουν ουγγρικό γκούλας, ζυμαρικά, σνίτσελ, γκολούμπτσι, καθώς και πιάτα με κοτόπουλο και σολομό. Το σνίτσελ σερβίρεται με επιλογή από πουρέ πατάτας, τηγανητές πατάτες ή ρύζι, ενώ το γκολούμπτσι αποτελείται από φύλλα λάχανου γεμισμένα με χοιρινό και βοδινό κρέας, μαγειρεμένα σε σιγανή φωτιά με σάλτσα ντομάτας και σερβιρισμένα με γιαούρτι.

Επιδόρπια και ποτά

Τα σπιτικά επιδόρπια περιλαμβάνουν παντεσπάνια με μέλι και καραμέλα, τσιζκέικ, τάρτα φρούτων, γλυκές κρέπες και τραγανά ρολά βάφλας γεμισμένα με dulce de leche.

Το εστιατόριο προσφέρει λίστα κρασιών και κοκτέιλ στην τιμή των 10 €. Τον Αύγουστο, θα διοργανώνονται γεωργιανές βραδιές κάθε Παρασκευή με ειδικό μενού.

Τιμές

Τα ορεκτικά κοστίζουν από 8 €, οι σαλάτες από 10 €, τα κύρια πιάτα από 12 € και τα επιδόρπια από 7 €.