Обзор Umami Sushi Pan-Asian: суши и курица в кисло-сладком соусе

Никосия, Кипр. Во время посещения паназиатского ресторана Umami Sushi в торговом центре посетители могли отведать суши, булочки бао и основные блюда, а также воспользоваться общей гостиной зоной торгового центра.

Заказ и сервировка блюд

Umami работает как автономный магазин в торговом центре без отдельной обеденной зоны в помещении. Посетители сидят в общей зоне отдыха торгового центра, а заказы оформляются на стойке, а не при обслуживании столиков.

За прилавком видна кухня, где во время посещения работал персонал.

Суши и булочки бао

Трапеза началась с острого маки с тунцом, радужных роллов и булочек бао с уткой и кленовым сиропом. Булочки бао были поданы теплыми, с мягкой и слегка пружинистой начинкой. Начинка была описана как приятная, хотя и не такая вкусная, как сама булочка.

В роллах rainbow были свежие сашими, завернутые в маки. Рулеты были плотно собраны и оставались целыми, когда их брали палочками для еды.

Острый маки с тунцом отличается умеренным содержанием специй, которые не перебивают вкус тунца, и обильным количеством начинки в каждом ролле.

Основное блюдо

Основными блюдами, которые мы заказали, были курица в кисло-сладком соусе и курица пад Тай. Цыпленок в кисло-сладком соусе был подан горячим и к моменту подачи успел остыть до нужной температуры.

У цыпленка была плотная текстура, а соус сбалансировал сладость и кислотность.